Khoai tây chiên là thực phẩm vô cùng ngon và tốt cho sức khỏe. Để một món ăn thực sự thành công, không chỉ cần nấu đúng cách mà còn phải chọn đúng loại thịt ở chợ hay cửa hàng.
Cách chọn nhiều loại thịt
Các loại sườn phổ biến nhất là thịt lợn hoặc thịt bò. Mỗi bà nội trợ có thể độc lập lựa chọn loại thịt mà mình và các thành viên trong gia đình ưng ý nhất.
Thịt lợn rất giàu vitamin B, cũng như kẽm, sắt, kali và magiê. Mỡ lợn chứa axit arachidonic, axit béo không bão hòa và selen. Những người mắc các bệnh tim mạch khác nhau nên thích thịt lợn hơn tất cả các loại thịt.
Thịt bò rất giàu protein mô liên kết, rất có lợi cho sức khỏe của mạch máu, khớp và da. Những nhược điểm của thịt bò bao gồm thực tế là mất nhiều thời gian và khó tiêu hóa hơn thịt lợn. Ngoài ra, nó còn chứa một lượng lớn các hợp chất chứa nitơ gây ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
Các chuyên gia khuyên nên ăn nhiều loại thịt khác nhau để cơ thể nhận đủ các chất cần thiết. Có thể thay thịt bò bằng thịt bê ăn kiêng và lành mạnh hơn.
Đối với sườn, cổ carb, giăm bông và các phần mềm khác của thịt lợn và thịt bò là hoàn hảo.
Cách chọn thịt chất lượng
Bất kể loại thịt nào sẽ được mua, điều quan trọng là phải chọn những sản phẩm tươi sống. Nên mua thịt ướp lạnh do nông dân địa phương cung cấp cho các cửa hàng. Chất lượng sản phẩm ướp lạnh luôn cao hơn sản phẩm đông lạnh.
Thịt lợn ngon phải có màu hồng nhạt, mỡ phải có màu trắng. Thịt bò chất lượng phải có màu hồng nóng hoặc đỏ tươi. Nó phụ thuộc chủ yếu vào tuổi của động vật. Mỡ của thịt bò hoặc thịt bê phải có màu trắng hoặc kem.
Khi bạn ấn ngón tay vào một lát thịt ướp lạnh, nó sẽ nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu. Nếu vết lõm trên thịt vẫn còn thì chứng tỏ thịt không còn tươi.
Trước khi mua các sản phẩm từ thịt, bạn nhất định phải ngửi thử. Nó không được có mùi chua hoặc thối. Bề mặt của thịt phải ẩm, nhưng không ẩm ướt hoặc có gió. Độ ẩm tích tụ quá mức cho thấy sản phẩm đã bị đóng băng.
Việc xác định chất lượng của thịt đông lạnh khó hơn rất nhiều. Trong trường hợp này, bạn cần tập trung vào màu sắc và hình dạng của nó. Những miếng có màu sẫm và hình dạng không đều, rất có thể đã được rã đông một phần trong quá trình bảo quản. Một sản phẩm như vậy không còn có thể được gọi là chất lượng.
