Nấu bánh pizza bằng chảo thật lạ, nhưng rất đơn giản và nhanh chóng! Công thức này không thể thiếu trong trường hợp không có lò nướng hoặc rảnh rỗi. Bột được chuẩn bị với kefir và không có sốt mayonnaise. Phần đế được nướng kỹ, mỏng và hơi giòn, pizza rất ngon!
Nó là cần thiết
- - bột mì - ½ cốc;
- - kefir - ¼ kính;
- - muối, đường - một nhúm;
- - soda - ¼ thìa cà phê;
- - dầu thực vật - ½ muỗng canh;
- - tương cà -1 muỗng canh;
- - xúc xích - 50 g;
- - cà chua - 1-2 chiếc.
- - pho mát cứng - 50 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Rây nửa cốc bột mì vào âu lớn. Thêm một chút muối và đường, một phần tư thìa cà phê muối nở. Trộn đều tất cả mọi thứ. Sau đó, tiếp tục khuấy, đổ dần kefir vào. Kết quả là một khối bán dày. Thêm nửa thìa dầu thực vật. Dùng thìa trộn đều, sau đó rắc bột mì lên mặt bàn và dùng tay nhào bột. Nó không nên quá chặt chẽ. Chúng tôi để nó trên bàn, và trong khi chờ đợi chúng tôi chuẩn bị phần nhân.
Bước 2
Chúng tôi sẽ sử dụng xúc xích và cà chua để làm nhân. Bất kỳ thành phần nào khác của sự lựa chọn của bạn sẽ làm được. Điều duy nhất cần nhớ: trong chảo, nhân bánh pizza sẽ có thời gian ấm lên tốt, nhưng không được nấu chín. Vì vậy, thức ăn bạn đặt lên trên phải sẵn sàng để ăn. Nếu là xúc xích thì phải nấu trước, nếu là nấm thì chiên hoàn toàn, v.v.
Cắt xúc xích thành những lát dẹt nhỏ, cà chua thành những lát mỏng. Chà pho mát trên một máy nghiền mịn.
Bước 3
Cán bột thành một quả bóng và dùng lòng bàn tay dẹt để cán mỏng đế bánh pizza tròn dày 3-5 mm. Chúng tôi điều chỉnh đường kính của đế phù hợp với kích thước của chảo.
Bước 4
Đặt bột xuống đáy chảo. Chảo thông thường trước tiên phải được bôi mỡ bằng dầu thực vật, không cần dùng Teflon. Chúng tôi để lửa vừa trong 3-5 phút và đảm bảo rằng bột không quá chín. Khi bánh chín từ bên dưới, bắc chảo ra khỏi bếp.
Bước 5
Lật mặt bột lại và phết dầu mỡ lên mặt chiên với tương cà. Tiếp theo, xếp từng lớp xúc xích và cà chua, rắc phô mai lên trên.
Bước 6
Đậy nắp chảo thật chặt và để lửa chậm nhất. Thời gian nấu bánh pizza có thể khác nhau tùy thuộc vào đặc điểm của đĩa và độ dày của đáy. Tất cả thời gian này, bạn cần để bánh pizza dưới nắp để nhân ấm lên tốt và phô mai tan chảy. Thỉnh thoảng, chúng ta dùng thìa nâng mép bột lên và xem xét tình trạng của nó để không làm bánh pizza bị chín quá. Thông thường bánh pizza sẽ sẵn sàng trong 10-20 phút.
