Arabian Open Pies - Bánh nướng nhỏ thơm ngon với gia vị băm nhỏ. Công thức này thuộc về văn hóa của các dân tộc Ả Rập Maghreb. Các món nướng được làm với nhân cay cay sẽ hấp dẫn cả nhà.
Nó là cần thiết
- - 200-250 g bột mì
- - 15 g men khô
- - 1, 5-3 st. l. dầu ô liu
- - 3 muỗng cà phê Sahara
- - 10-15 g muối
- - 100-130 g ngô nghiền
- - 150-200 ml sữa chua tự nhiên
- - 450-550 g thịt cừu băm nhỏ
- - 1 củ hành tây vừa
- - 2 quả cà chua
- - 10-15 g thì là
- - 10 g bột gừng
- - 15 g quế
- - 5-10 g black và allspice
- - 10-15 g cỏ xạ hương khô
- - một nhúm hạt nhục đậu khấu
- - 10 g muối biển thô
Hướng dẫn
Bước 1
Để chuẩn bị bột, trộn men và đường với một cốc nước ấm, để trong 9 phút. Sau đó cho dung dịch men vào tô bột mì, thêm muối và bơ, nhào cho đến khi mịn. Đậy nắp và để yên trong 25-35 phút ở nhiệt độ phòng.
Bước 2
Sau đó, bạn cần nấu chín thịt băm. Trong cối, trộn cỏ xạ hương, muối, tiêu, thìa là, gừng, quế, nhục đậu khấu. Bóc vỏ và thái nhỏ hành tây và cà chua. Trộn đều thịt cừu băm với hành tây, cà chua và gia vị.
Bước 3
Cắt bột thành những phần bằng nhau và vo thành những chiếc bánh dẹt có đường kính khoảng 10 cm, đặt thịt băm lên trên mỗi chiếc bánh phẳng. Ấn chặt thịt băm vào bột và không để các mép bột.
Bước 4
Đặt những chiếc bánh nướng nhân sỏi lên khay nướng có rắc bột ngô và nướng ở nhiệt độ 185-195 độ trong 14-19 phút. Dùng nóng với sữa chua.
