Kuksu (hay kuksi) nghĩa đen là mì. Món ăn này được coi là truyền thống của người Hàn Quốc và người Uzbekistan. Kuksu không phải là một món ăn có hàm lượng calo cao nên nó trở thành cứu cánh thực sự trong cái nóng mùa hè. Ngoài ra, trước khi phục vụ, món ăn này được làm mát trong tủ lạnh.
Thành phần:
500 g thịt bò (hoặc bất kỳ loại thịt nạc nào khác)
500 g bắp cải tươi
700 g dưa chuột tươi
2 quả cà chua
1-2 chiếc. hành
3-4 tép tỏi
0,5 thìa cà phê rau mùi
5 miếng. trứng gà
1 bó thì là
1 mớ ngò
1-2 gói mì Ý # 1
dầu thực vật
2,5 lít nước
xì dầu
Giấm
Muối
150 g đường
tiêu đen (xay)
ớt đỏ (xay)
Sự chuẩn bị:
1. Đổ 2,5 lít nước vào một cái chảo lớn. Thêm 1 thìa muối, một chút dấm, 130 g đường, 30 ml xì dầu. Trộn kỹ tất cả mọi thứ cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Sau đó, bạn cần cắt cà chua và dưa chuột thành các dải nhỏ, và thái nhỏ rau xanh. Cho tất cả những thứ này vào nước, trộn đều, sau đó cho chảo vào tủ lạnh.
2. Thịt nên được cắt thành các dải, độ dày là 6-7 mm. Sau đó đổ một chút dầu thực vật vào chảo sâu lòng, đợi đến khi nóng lên thì cho thịt vào rán sơ qua. Nó phải được đun nhỏ lửa dưới nắp trong 20-30 phút.
3. Trong khi thịt đang chín, bạn nên thái mỏng bắp cải, phủ một thìa muối và trộn đều, dùng tay bóp nhẹ. Bỏ nó sang một bên. Tiếp theo, bạn cần thái mỏng hành tím.
4. Tháo nắp khỏi chảo, làm bay hơi chất lỏng dư thừa, nếu còn nhiều. Ngay sau khi thịt bắt đầu rán, bạn cần thêm hành tây vào, trộn tất cả mọi thứ. Bóp bắp cải, sau đó cho vào chảo. Món ăn được hầm dưới nắp đậy kín trong 10-15 phút, thỉnh thoảng cần đảo đều. Sau đó, thêm muối, tỏi đập dập, rau mùi, và các loại gia vị khác, nếu cần. Khuấy tất cả mọi thứ một lần nữa, sau đó lấy ra khỏi nhiệt và làm mát.
5. Dưa chuột cần được cắt mỏng theo chiều dọc (nếu dài thì chia thành nhiều phần trước), rắc muối, đảo đều rồi để riêng. Khi họ cho nước cốt, nêm muối, thêm một chút ngò, một chút đường, một thìa cà phê xì dầu, một thìa cà phê ớt đỏ xay (nóng). Trộn đều tất cả mọi thứ và cho vào tủ lạnh.
6. Bây giờ nó chỉ còn lại để luộc mì, sau đó rửa lại bằng nước lạnh, để cho ráo nước.
7. Và cuối cùng, bạn có thể thu thập kuksa vào một món ăn duy nhất. Cho mì vào đĩa sâu lòng, rưới muri lên trên (điểm 1), mỗi thứ thêm 1-2 thìa salad và thịt. Sau đó rắc mè rang lên trên. Và bạn có thể thử! Nó hóa ra rất ngon. Hơn nữa, kuksu có thể được ăn cả nóng và lạnh.
