Thịt băm, giống như bất kỳ sản phẩm bán thành phẩm nào khác, có nhu cầu lớn đối với các bà nội trợ coi trọng thời gian của họ. Một gói đẹp mắt với những bím thịt nằm gọn gàng bên trong thu hút sự chú ý, nhưng không phải lúc nào nhìn sơ qua cũng thấy rõ giá trị dinh dưỡng bên trong.
Chất lượng của thịt băm được bán theo trọng lượng có thể được xác định bằng hình dáng, mùi, nước ép tiết ra và sự nguyên vẹn của hình dạng các bện.
- Thịt xay không được có mùi khó chịu, đặc biệt là mùi gia vị.
- Thịt xay tươi luôn tiết ra chất lỏng trong suốt có màu hơi hồng, chất lỏng có màu sẫm và đục là dấu hiệu của sự thiu.
- Sản phẩm thịt bán thành phẩm phải có màu sắc đồng nhất, không có tạp chất lạ (ngoài mỡ) thể hiện chất lượng của sản phẩm.
Thịt băm trong khay so với nền đã biết có một số ưu điểm, đây là bao bì kín, thành phần trên nhãn và bảo hành của nhà sản xuất.
Bao bì
Khi chọn thịt băm, hãy ưu tiên đóng gói kín của nhà máy. Không nên mua khay có thịt băm được bọc trong màng bám, thời hạn sử dụng có thể bị kéo dài một cách giả tạo và tỷ lệ sợi cơ và nguyên liệu thô phụ được đánh giá quá cao một cách bất hợp lý so với trước đây.
thể loại
Loại ghi trên bao bì thông báo cho người mua về chất lượng của thịt băm và hàm lượng mô cơ (thịt) trong đó.
- thịt băm trong loại này tự hào có hàm lượng thịt cao nhất, tỷ trọng vượt quá 80% tổng khối lượng
- Bao bì thịt băm thuộc loại này là khách hàng thường xuyên nhất trên các kệ hàng, từ 60 đến 80% thịt trong thành phần không chỉ là chỉ số chất lượng tốt của sản phẩm mà còn cho phép nhà sản xuất giữ giá ở mức một mức phải chăng.
- Xin lưu ý rằng loại này và các loại sau có thể là cả thịt và các sản phẩm có chứa thịt bán thành phẩm. Hàm lượng thịt từ 40 đến 60%, sau đó thành phần thịt giảm 20% đối với loại G và D.
Mẹo: Các nhà tiếp thị từ lâu đã nhận thấy rằng người tiêu dùng xác định chất lượng của thịt băm dựa trên màu sắc của nó. Biết được đặc điểm này, các cơ sở sản xuất thịt băm không cẩn thận thường tẩm bổ. Hãy lựa chọn của bạn chỉ dựa trên loại sản phẩm thịt và một cốc nước sẽ giúp xác định sự hiện diện của thuốc nhuộm trong thịt cuộn.
