Bánh gan cổ điển là một món ăn thích hợp làm món khai vị, món chính và thậm chí là món tráng miệng cho một số đấng mày râu. Bánh gan tươi, thoáng, mềm, được chế biến theo một công thức đơn giản, mà các bà nội trợ thường xuyên chia sẻ.
Nó là cần thiết
- - gan bò - 800 g,
- - cà rốt - 2 chiếc.,
- - hành tây - 3 chiếc.,
- - trứng - 2 chiếc.,
- - bột mì - 100 g,
- - mayonnaise - 200 g,
- - thì là - 1 bó.,
- - tỏi - 1 con,
- - dầu hướng dương - 4 muỗng canh. l.
Hướng dẫn
Bước 1
Cà rốt rửa sạch và gọt vỏ, bào sợi nhỏ, hành tây băm nhuyễn. Chiên rau trong dầu hướng dương cho đến khi hơi vàng nâu.
Bước 2
Ngâm gan bò 30 phút trong sữa, xay trong máy xay hoặc máy xay thịt, cắt bỏ màng trước rồi trộn với trứng sống, bột mì, muối, gia vị và 80 ml nước. Bóp 2 tép tỏi vào hỗn hợp.
Bước 3
Đối với phần nhân bánh gan, trộn sốt mayonnaise với 4 tép tỏi đập dập còn lại. Cắt nhỏ thì là.
Bước 4
Bây giờ bắt đầu làm bánh gan. Nướng bánh kếp gan, đổ bột gan thành từng lớp mỏng lên cả hai mặt trên chảo nóng.
Bước 5
Phết sốt mayonnaise tỏi lên bánh kếp gan nóng và rải một lớp hỗn hợp rau củ lên trên.
Bước 6
Bằng cách này, tạo hình cho cả chiếc bánh gan. Lớp trên cùng của bánh gan có thể được trang trí bằng thì là, rắc phô mai bào hoặc trứng luộc bào.
