Nước sốt salad là một loại gia vị lỏng đáng được quan tâm đặc biệt. Một trong những thành phần chính trong nước sốt là nước sốt Worcestershire. Đây là một loại sốt chua ngọt kiểu Anh mặn với hơn 20 thành phần. Chính thành phần này đã làm nên sự độc đáo và đặc trưng của sốt salad Caesar.
Nó là cần thiết
-
- 1 quả trứng
- 1 nhánh tỏi
- 1 thìa sốt Worcestershire
- 1/2 quả chanh
- 150 ml. dầu ô liu
- 1 thìa pho mát Parmesan bào
Hướng dẫn
Bước 1
Dùng kim châm chọc thủng phần đầu cùn của quả trứng và để trong nước sôi trong 1 phút.
Bước 2
Bóc tỏi và phi qua tỏi.
Bước 3
Thêm một ít muối và xát tỏi cho muối.
Bước 4
Khuấy tỏi với dầu trong khi dần dần thêm dầu ô liu.
Bước 5
Làm lạnh trứng ở nhiệt độ phòng trong 15 phút.
Bước 6
Cho trứng vào máy xay nhuyễn. Đánh bông trong 1 phút.
Bước 7
Vắt chanh và thêm nước vào trứng trong khi đánh trứng.
Bước 8
Thêm Parmesan vào hỗn hợp và đánh bông.
Bước 9
Đổ sốt Worcestershire vào.
Bước 10
Tiếp tục đánh ở tốc độ thấp, cho dầu và tỏi vào sốt thành dòng loãng.
Bước 11
Đánh bại cho đến khi thắng.
Bước 12
Nước sốt không được quá đặc.
Bước 13
Sau khi đã mịn, nước sốt đã sẵn sàng và bạn có thể nêm vào món salad.
