Súp kem sẽ ngon và tốt cho sức khỏe nếu chúng được chế biến cùng với hải sản. Dưới đây là công thức nấu món canh cá diêu hồng, tôm và rau cải, sẽ không khiến ai thờ ơ và sẽ thích mê nhờ sự kết hợp thú vị giữa các nguyên liệu.
Nó là cần thiết
- - tôm chưa bóc vỏ - 500 g;
- - cá diêu hồng - 300 g;
- - khoai tây - 4 miếng;
- - cà rốt - 2 chiếc;
- - hành tây - 2 chiếc;
- - kem - 200 ml;
- - cọng cần tây - 70 g;
- - ngô - 1 lon, 200 g;
- - tỏi - 3 tép;
- - lá nguyệt quế - 2 chiếc;
- - thì là 2 muỗng canh. l & agrave;
- - muối, tiêu, nhục đậu khấu - để nếm;
- - nước - 1,5 lít.
Hướng dẫn
Bước 1
Để chế biến món súp này, bạn có thể sử dụng cá diêu hồng nguyên con, sau đó bạn sẽ cần khoảng 500-800 g, bạn cũng có thể mua cá philê. Bạn cũng có thể làm tương tự với tôm: 200-300 g tôm đã bóc vỏ, 500 g tôm chưa bóc vỏ.
Bước 2
Ban đầu, lột bỏ vỏ của tôm, loại bỏ phần gân ruột của chúng trên đầu. Để loại bỏ tĩnh mạch ruột sẫm màu, phải rạch một đường dọc lưng và rút tĩnh mạch ra ngoài. Hãy nhớ rằng đường vân không ảnh hưởng đặc biệt đến hương vị của tôm. Đồng thời, để riêng phần vỏ và đầu tôm: bạn sẽ cần chúng để chế biến nước dùng. Tốt nhất là đặt chúng trên khay nướng và sấy khoảng 15 phút trong lò, hoặc bạn có thể chiên chúng khoảng 5 phút trong chảo có thêm một chút bơ.
Bước 3
Đổ nước vào nồi, cho vỏ và đầu tôm vào nấu khoảng 15 phút. Lúc này, chuẩn bị các loại rau: gọt vỏ cà rốt, cắt chúng và cọng cần tây thành khối vuông, hành tây rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành nửa vòng hoặc bất kỳ hình thức nào khác. Những loại rau này phải được chiên với một lượng nhỏ bơ trong chảo.
Bước 4
Sau khi vỏ và đầu tôm đã sôi được 15 phút, bạn cho cá diêu hồng vào, đun sôi rồi đun thêm 10 phút nữa.
Bước 5
Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ và cắt thành khối vuông. Chuyển phần rau đã xào sang một cái chảo riêng, đổ một nửa nước dùng và 200 ml nước khác, cho khoai tây vào nấu khoảng 7-10 phút. Trong khi chờ đợi, lọc phần nước kho còn lại, chọn cá và tách thành từng miếng.
Bước 6
Sau đó kết hợp nước dùng với các thứ trong nồi, cho tôm vào nấu khoảng 3 phút. Bây giờ bạn có thể thêm ngô, cá đỏ, lá nguyệt quế, tỏi, hạt tiêu, nhục đậu khấu và muối vào súp. Chờ cho đến khi súp sôi, đun thêm 2-3 phút và tắt bếp khi nấu. Thêm kem vào súp và đun sôi trở lại. Để súp tôm và mực ngấm kem trong khoảng 10 phút, dùng nóng.
