Trong thời tiết nắng nóng, cảm giác thèm ăn với hầu hết các món ăn thường biến mất, lúc này bạn muốn nếm thử một món gì đó nhẹ nhàng, thanh mát. Trong giai đoạn này, bạn có thể chuẩn bị một món súp mùa hè lạnh.
Thành phần:
- Dưa chuột tươi - 3 chiếc;
- Cây me chua, hành lá và thì là - mỗi thứ 1 bó;
- Củ cải - 5 chiếc;
- Cà rốt - 2 chiếc;
- Hành tây - 1 củ;
- Thịt bò luộc - 250 g;
- Khoai tây - 3 củ nhỏ;
- Dầu thực vật;
- Đường hạt - ½ thìa cà phê;
- Bảng mù tạt - ½ thìa cà phê;
- Bột mì - 2 thìa cà phê;
- Mayonnaise đã được chứng minh - 80 g;
- Muối.
Sự chuẩn bị:
- Luộc chín thịt bò, để nguội, sau đó xắt thành từng miếng vuông nhỏ.
- Trứng gà luộc chín, để nguội, bóc vỏ. Cắt protein thành các dải nhỏ, dùng nĩa tán nhuyễn lòng đỏ.
- Rửa thật sạch cà rốt và khoai tây dưới vòi nước. Cho cà rốt qua máy xay thô, và cắt khoai tây thành từng viên nhỏ.
- Bóc vỏ cả hai củ hành, rửa sạch và cắt thành nửa khoanh.
- Trong chảo đã làm nóng trước với dầu thực vật, cho khoai tây đã sơ chế trước, sau đó cho cà rốt nạo vào. Xào rau trong 2 phút, sau đó cho tất cả bột mì vào, xào lửa lớn trong 3 phút, sau đó bạn cho thêm một chút nước và đun thêm 4 phút nữa.
- Rửa toàn bộ cây me chua và thì là tươi trong nước lạnh. Cắt nhuyễn thì là, cắt nhỏ cây me chua. Rửa thật sạch dưa chuột và củ cải, cắt mọi thứ thành khối vuông nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, thái khoanh nhỏ rồi dùng tay xát với muối, đường và mù tạt.
- Để lửa vừa, cho nước vào chảo đun sôi, cho hỗn hợp khoai tây và cà rốt đã chuẩn bị vào đun trong 8 phút rồi cho các nguyên liệu đã chuẩn bị còn lại, trừ dưa chuột và hành tây vào đun thêm 6 phút. Nguội đi.
- Cho dưa chuột và hành lá cắt nhỏ vào súp lạnh, trộn đều mọi thứ, nêm sốt mayonnaise trước khi dùng.
