Theo thông lệ, các gia đình theo đạo Thiên Chúa tổ chức ngày lễ sáng sủa của Lễ Phục sinh trên một quy mô lớn và thịnh soạn bàn tiệc. Bánh Phục sinh đúng là chiếm một trong những vị trí chính trên đó. Có khá nhiều công thức làm bánh như vậy và mỗi bà nội trợ đều có cách làm riêng của mình, nhưng cơ sở làm bánh là giống nhau đối với mọi người.
Nó là cần thiết
-
- 2/3 cốc sữa;
- 20 - 25 gam men nở;
- 3-4 lòng đỏ;
- 1/2 cốc đường
- 1/3 thìa cà phê muối
- 80 gram bơ;
- 2 thìa dầu thực vật;
- 1/4 cốc nho khô
- 1/4 cốc kẹo trái cây;
- 1 muỗng canh rượu mạnh;
- 250 gram đường bột;
- 1 gói vanilin;
- Lòng trắng trứng.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm bột nhào. Để làm điều này, hòa tan men trong sữa ấm trong một cái bát. Cho một muỗng canh đường và bốn muỗng canh bột năng vào tô. Khuấy kỹ mọi thứ bằng máy đánh trứng để không có vón cục.
Bước 2
Đậy vung bằng khăn sạch và đặt ở nơi ấm áp trong hai giờ cho nước dâng lên.
Bước 3
Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Đánh tan chúng bằng máy trộn. Nếu lòng đỏ bạn đang sử dụng có màu vàng nhạt, hãy thêm một chút nghệ tây vào chúng. Như vậy, bột bánh Phục sinh của bạn sẽ chuyển sang màu vàng hấp dẫn.
Bước 4
Đun chảy bơ trong nồi cách thủy.
Bước 5
Thêm lòng đỏ trứng đánh bông và bơ vào hỗn hợp. Sau đó, nhẹ nhàng thêm đường, rượu mạnh, vani và bột mì còn lại.
Bước 6
Đổ dần dầu thực vật vào bột cho đến khi bột đạt được độ đặc đồng nhất và trở nên đàn hồi.
Bước 7
Đậy bột bằng khăn và đặt ở nơi ấm áp trong hai giờ. Sau thời gian quy định, bột phải được nhào, sau đó đậy lại và đặt ở nơi ấm áp trong 45 phút.
Bước 8
Bây giờ, khuấy nho khô và kẹo trái cây vào bột.
Bước 9
Tiếp theo, bạn chia bột thành từng viên rồi cho vào các khay nướng đã chuẩn bị trước, ở giữa bạn lót giấy nến trước. Nhẹ nhàng phân phối bột trong hộp thiếc, đậy nắp lại và đặt ở nơi ấm áp trong một giờ.
Bước 10
Làm nóng lò nướng ở một trăm tám mươi độ, cho khuôn có sẵn bột vào và nướng bánh trong vòng hai mươi phút.
Bước 11
Sau đó phủ giấy bạc lên bề mặt bánh, hạ nhiệt độ xuống một trăm sáu mươi độ và nướng trong một giờ.
Bước 12
Sau khi hết thời gian quy định, lấy mẫu ra khỏi lò và lấy bánh ra khỏi lò.
Bước 13
Bây giờ chuẩn bị đá để trang trí bánh nướng. Để làm điều này, đánh lòng trắng với đường bột bằng máy trộn ở tốc độ tối đa.
Bước 14
Trang trí bánh với đá lạnh và rắc nhiều màu lên trên bánh.
