Nước sốt Fire Dragon có vị cay nồng, đậm đà. Nó có thể được kết hợp với bất kỳ món thịt nào hoặc được sử dụng như một phần bổ sung cho các món hầm, món ăn phụ và thậm chí là súp.
Nó là cần thiết
- - 6 quả cà chua
- - 300 g hành tây
- - 100 g bơ
- - 500 g quả óc chó
- - tương cà chua
- - 1 muỗng canh. l. bột mì
- - 1 lòng đỏ
- - 5 nhánh tỏi
- - 100 g giấm rượu
- - quế xay
- - thảo mộc khô
- - Muối
- - thảo dược tươi
- - tiêu đen xay
- - nghệ tây
- - 500 ml nước dùng bất kỳ
Hướng dẫn
Bước 1
Nhúng cà chua vào nước sôi trong vài phút, bỏ vỏ và nghiền nhuyễn. Cắt hành tây thành từng miếng nhỏ và chiên trong bơ cho đến khi có màu vàng nâu. Trong khi nấu, thêm một thìa bột mì vào chảo để làm đặc hỗn hợp hành tây.
Bước 2
Trộn cùi cà chua, hỗn hợp hành tây và nước dùng trong chảo. Khối lượng này phải được nấu cho đến khi thu được một hỗn hợp đặc sệt đồng nhất trên lửa nhỏ.
Bước 3
Dùng máy xay để băm nhỏ tỏi, quả óc chó, các loại thảo mộc tươi và khô. Thêm nghệ tây, đinh hương, quế, tiêu đen, một ít giấm rượu và lòng đỏ trứng vào hỗn hợp thu được. Trộn đều tất cả các thành phần. Đổ khối lượng đã chuẩn bị vào bên trong chảo và đun ở lửa nhỏ trong 10 phút.
Bước 4
Bạn có thể phục vụ nước sốt nóng hoặc lạnh. Nó có thể được sử dụng như một loại nước sốt cho các món thịt hoặc rau.
