Thức ăn cho một bữa ăn ngoài trời trong tự nhiên phải đáp ứng một số yêu cầu. Trước hết, nó phải được thỏa mãn, vì cảm giác thèm ăn thức dậy đặc biệt mạnh mẽ trong không khí. Điều quan trọng là thức ăn không chiếm nhiều diện tích và có thể dễ dàng ăn mà không cần dùng thêm bát đĩa. Và tất nhiên, đồ ăn vặt về bản chất không nên dễ hỏng.
Ý tưởng lý tưởng cho một bữa ăn ngoài trời trong thiên nhiên là một bữa ăn nhẹ về xiên. Các nguyên liệu làm chúng không tốn nhiều diện tích, và bạn có thể tự thu dọn đồ ăn vặt khá nhanh chóng ngay trong tự nhiên. Trước đó, bạn chỉ cần rửa sạch, cắt nhỏ và cho các thành phần vào hộp đựng thực phẩm.
Lựa chọn cổ điển cho bữa ăn nhẹ dã ngoại nhanh trên xiên
Giăm bông và pho mát là những nguyên liệu cổ điển để làm bánh mì và đồ ăn nhẹ.
Bạn sẽ cần:
- 300 gram pho mát cứng;
- 250 gram thịt nguội;
- 1 lon gherkins ngâm
Cắt phô mai thành hình khối và giăm bông thành từng lát mỏng. Chia các gherkins nhỏ thành ba phần. Đặt mọi thứ vào các thùng chứa thiên nhiên riêng biệt, mang theo một bộ xiên gỗ.
Thu thập canapes tại chỗ. Để thực hiện, bạn xâu một miếng phô mai vào mỗi xiên, xâu thịt giăm bông ra sau, cuộn lại, cắm miếng dưa chuột lên trên. Món khai vị đã sẵn sàng.
Một món ăn nguội tinh tế cho thiên nhiên
Bạn sẽ cần:
- kem phô mai;
- Bánh mì lúa mạch đen;
- pho mát cứng;
- quả ô liu;
- xúc xích Ý;
- quả ô liu.
Số lượng sản phẩm được lựa chọn tùy theo khẩu vị. Cắt bánh mì lúa mạch đen thành từng miếng nhỏ, dùng ly cắt bỏ các hình tròn từ chúng. Ở nhà, chiên những hình tròn như vậy trong chảo không có dầu.
Phết kem phô mai lên từng lát lúa mạch đen và đặt một lát phô mai cứng lên trên. Đổ một lát bánh mì khác lên trên.
Cắm một xiên vào bánh mì và đặt một miếng xúc xích Ý có hình cánh buồm lên trên. Kết thúc toàn bộ cấu trúc với ô liu và ô liu.
Một phiên bản trái cây của đồ ăn nhẹ lạnh
Lựa chọn thú vị này cho một món ăn nhẹ trong tự nhiên - xiên với hương trái cây - sẽ đặc biệt hấp dẫn trẻ em.
Bạn sẽ cần:
- nho có nhiều màu sắc khác nhau (xanh, đỏ, tím);
- kẹo dẻo;
- quả ô liu;
- quả ô liu.
Bánh canapes ngọt rất dễ chế biến, cho trẻ em tham gia vào việc chuẩn bị.
Xâu nho và ô liu với ô liu vào xiên, xen kẽ theo màu sắc hoặc hình dạng, hoặc bất cứ thứ gì bạn thích. Dán định kỳ vào kẹo dẻo.
Lựa chọn món chay khai vị nguội cho một bữa ăn ngoài trời
Bạn sẽ cần:
- cà chua bi với nhiều màu sắc khác nhau;
- ớt chuông các màu;
- nấm ngâm chua;
- quả ô liu;
- Phô mai Feta.
Rửa sạch các loại rau, cắt phô mai feta thành khối vuông, gọt vỏ và cắt hạt tiêu vừa ăn. Vớt nấm ra khỏi nước muối. Xâu các nguyên liệu lên xiên, xếp xen kẽ tùy theo màu sắc, sở thích hoặc tùy thích.
Món khai vị từ trình tự sau trông rất đẹp mắt: một quả cà chua bi vàng, một miếng pho mát, ô liu đen, ớt đỏ, rượu champignon, một lần nữa là một miếng pho mát, một quả cà chua đỏ, ớt vàng và một lần nữa là ô liu đen.
Một lựa chọn Ý cho một bữa ăn nhanh trong tự nhiên
Bạn sẽ cần:
- Ớt chuông;
- quả ô liu;
- atiso ngâm chua;
- quả ô liu;
- xúc xích Ý.
Để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ dã ngoại kiểu Ý, bạn cần nướng các dải ớt ngọt đã được bóc vỏ trước đó từ hạt, trực tiếp trên lửa. Cắt xúc xích Ý thành từng lát mỏng.
Tiếp theo, bắt đầu tự thu thập các canapes. Xâu các thành phần trên xiên theo bất kỳ thứ tự nào bạn muốn. Ví dụ: hạt tiêu, ô liu, lát xúc xích Ý, ô liu và atiso.
Bữa ăn nhẹ dã ngoại nóng hổi: lavash on the Grill
Bạn không thể thiếu một bữa ăn nhẹ nóng hổi trong tự nhiên. Những người yêu thích dã ngoại sẽ thấy nhiều công thức nấu ăn hữu ích.
Đặc biệt thú vị là các công thức chế biến món khai vị nóng có thể được chế biến nhanh chóng trực tiếp ngoài trời, chẳng hạn như chiên cuộn trên lửa, trên vỉ nướng hoặc trên giá dây. Bữa ăn nhẹ ngoài trời này rất lý tưởng cho bữa tiệc nướng.
Bạn sẽ cần:
- 200 gram phô mai suluguni;
- 1 gói thuốc rửa mặt mỏng Armenia;
- 60 gram bơ;
- 1 mớ ngò rí;
- ớt đỏ xay.
Tốt hơn hết là bạn nên chuẩn bị trước phần nhân cho bánh mì pita ở nhà và mang theo khi đến thiên nhiên trong một hộp đựng tiện lợi.
Đối với nhân bánh, bạn nghiền phô mai và trộn với bơ đã làm mềm và rau thơm thái nhỏ. Nêm khối lượng với ớt đỏ, tự xác định lượng tùy theo sở thích của bạn.
Trực tiếp trong tự nhiên, trải bánh mì pita mỏng với hỗn hợp đã chuẩn bị, gói nó trong một cuộn hoặc phong bì, bôi mỡ bề mặt bằng bơ nóng chảy và gửi nó vào lửa.
Bạn có thể chiên cuộn cả trên giá dây và xiên. Món khai vị này rất hợp với thịt lợn hoặc cá nướng.
Công thức món ăn nhẹ tự nhiên: tẩm quất với pho mát và cà chua
Bạn sẽ cần:
- 300 gram phô mai Adyghe;
- 2 tờ bánh mì pita mỏng;
- 2 quả cà chua;
- 1 mớ rau ngót;
- 1/2 đầu hành tím.
Xay pho mát Adyghe bằng tay hoặc bào trên máy xay thô. Băm nhuyễn rau và hành tím băm nhỏ. Đây là bước chuẩn bị có thể thực hiện tại nhà.
Cho cà chua tươi thái hạt lựu vào trộn đều. Nhân bánh đã sẵn sàng. Trong một bữa ăn ngoài trời, hãy phết bánh mì pita với hỗn hợp phô mai-cà chua và gói nó trong một chiếc phong bì. Chiên món khai vị trên giá dây trên lửa cho đến khi chín vàng.
Bữa ăn nhẹ dã ngoại ấm áp với cá hồi
Bạn sẽ cần:
- 300 gram cá hồi muối nhạt;
- 1 tờ lavash của Armenia;
- 75 gram kem phô mai;
- 1 quả dưa chuột tươi;
- rau xanh.
Dưa chuột gọt bỏ vỏ và cắt thành những dải dài mỏng. Phô mai mềm lên trên một tấm bánh mì pita, đặt những lát cá hồi muối đỏ và một quả dưa chuột lên trên.
Rắc nhiều rau xanh thái nhỏ lên lớp kết quả. Cuộn bánh mì pita thành cuộn hoặc phong bì và đặt trên giá dây để nướng trên lửa.
Một bữa ăn nhẹ dã ngoại nhanh: xúc xích trong bánh mì pita
Bạn sẽ cần:
- bánh mì pita mỏng;
- phô mai;
- xúc xích;
- mayonaise;
- mù tạc;
- rau xanh;
- sốt cà chua.
Trẻ em sẽ đặc biệt thích ý tưởng làm xúc xích bằng bánh mì pita, nhưng người lớn cũng sẽ ủng hộ. Mọi thứ được chuẩn bị nhanh chóng và đơn giản.
Xé một miếng bánh mì pita theo kích thước của xúc xích đã chọn, rắc phô mai bào và rau thơm lên trên, đặt xúc xích lên trên và cuộn lại. Bạn có thể đặt ngay món khai vị để nướng trên lửa.
Phục vụ xúc xích trong bánh mì pita với bất kỳ loại nước sốt nào, thường là mù tạt, sốt mayonnaise và tương cà đang được yêu cầu ở đây.
Thịt nướng xiên que dã ngoại
Những món ăn nhẹ nóng hổi trên xiên thực sự là thứ để lại trong tự nhiên, khi mọi người đều đã muốn ăn thứ gì đó thịnh soạn, và kebab vẫn chưa sẵn sàng. Ngoài ra, những miếng thịt nướng thu nhỏ như vậy được trẻ em chiên trên lửa rất thích thú.
Ý tưởng đơn giản nhất cho một món ăn nhanh nóng là nướng mỡ lợn và bánh mì trên lửa. Nhưng có thể có nhiều lựa chọn, từ đơn giản và tự chế đến cầu kỳ.
Champignons trên xiên trong tự nhiên
Bạn sẽ cần:
- 1 kg champignon;
- 1 quả chanh;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Để nấu nướng trên xiên, hãy chọn những viên champignons lớn và chưa mở. Chúng có thể được chiên trực tiếp khi còn tươi, hoặc chúng có thể được tẩm ướp tại nhà và mang về tự nhiên trong thùng có tẩm ướp.
Đối với nước xốt, trộn nước cốt chanh với muối và tiêu cho vừa ăn, đổ hỗn hợp này lên nấm và để chúng ướp trong khoảng 5 giờ ở nơi lạnh.
Trong tự nhiên, gần bếp lửa, xâu nấm ngọc cẩu hoặc nấm tươi vào xiên, trong khi bạn có thể xen kẽ nấm với bất kỳ loại rau nào hoặc chỉ với một lát bánh mì và chiên trên than. Sau khi xử lý nhiệt như vậy trong tự nhiên, nấm có được hương vị tuyệt vời.
Thịt gà xiên với thịt xông khói và dứa
Bạn sẽ cần:
- 4 ức gà;
- 1 lon dứa đóng hộp;
- 2 củ hành tây;
- 2 trái ớt đỏ;
- 12 dải thịt xông khói.
Đối với nước sốt Hawaii:
- 0,5 cốc đường;
- 1,5 cốc nước ép dứa
- 1, 5 Nghệ thuật. l. bột ngô;
- 2 muỗng canh. thìa xì dầu;
- Muối.
Chuẩn bị nước sốt Hawaii: trộn tất cả các thành phần của nó và khuấy cho đến khi tinh bột được hòa tan hoàn toàn. Đặt hỗn hợp trên lửa, đun sôi, giảm lửa vừa và nấu trong 2 phút. Nước sốt đã sẵn sàng.
Chuẩn bị trước các thành phần cho thịt nướng. Cắt thịt gà, ớt, hành tây và dứa thành khối lớn. Đối với một xiên, bạn lấy 4 lát thịt gà, 3 viên dứa, 2 củ hành tây và 2 quả ớt và 2 dải thịt xông khói.
Xâu các cạnh của thịt xông khói vào một xiên, sau đó đến thịt gà, sau đó là thịt xông khói một lần nữa, quấn thịt gà ở một bên với nó. Tiếp theo lại cho dứa và thịt ba chỉ vào. Sau đó cho hạt tiêu và hành tây vào và bọc thịt ba chỉ lại. Cuối cùng nên là thịt gà và thịt xông khói. Chải các bím tóc đã hoàn thành với dầu thực vật và nướng trong khoảng 15 phút. Phục vụ các xiên chính gốc với nước sốt Hawaii nóng.
Khoai tây xiên
Bạn sẽ cần:
- cả củ khoai tây;
- củ hành;
- tỏi;
- nước chanh;
- mùi tây;
- dầu ô liu;
- hỗn hợp gia vị: mù tạt vàng, ớt bột, hương thảo, lá oregano, ớt cayenne, cỏ xạ hương.
Để làm nước xốt, hãy kết hợp tất cả các nguyên liệu ngoại trừ khoai tây. Rửa và luộc vỏ cho đến khi chín một nửa. Gọt vỏ các loại củ và nhúng vào nước xốt.
Xâu khoai tây đã ngâm ngoài trời vào xiên và nướng trên lửa. Nấu cho đến khi củ giòn.
Xiên thịt viên và bánh phồng cho một bữa ăn ngoài trời
Bạn sẽ cần:
- 400 gram thịt băm hoặc thịt gà;
- 1 quả trứng gà ta;
- 250 gram bánh phồng men;
- 2 muỗng canh. l. bánh mì vụn;
- 70 gram pho mát cứng;
- muối, tiêu, thì là và mùi tây cho vừa ăn.
Làm thịt viên băm tại nhà bằng cách sử dụng thịt gà hoặc hỗn hợp thịt bò và thịt lợn. Thêm một quả trứng sống và pho mát bào vào thịt băm đã hoàn thành.
Thêm một ít vụn bánh mì để giữ phần mỡ tan chảy lại với nhau. Ướp thịt viên với các loại rau thơm và gia vị. Khuấy đều hỗn hợp và chuyển vào thùng vận chuyển.
Tạo thành những viên nhỏ từ thịt băm ở ngoài trời. Từ bánh phồng, chuẩn bị các dải có chiều rộng nhỏ hơn miếng thịt viên một chút. Chiều dài của các sọc phụ thuộc vào chiều dài của xiên. Vì bột được xâu thành từng đợt nên bạn cần lấy các dải bột xiên nhiều gấp đôi.
Bắt đầu tạo hình cho món khai vị thịt viên. Xâu mép bột vào que, sau đó cho viên thịt băm vào, vê viên bột lần nữa, khoanh tròn các viên thịt. Với cách này, bạn hãy xen kẽ các viên bột với các viên bột cho đến khi hết xiên.
Bôi mỡ với dầu thực vật và nướng món khai vị như vậy trên vỉ nướng hoặc trên giá dây và dùng nóng. Rắc thịt viên đã nấu chín với pho mát hoặc hạt mè.
