Saganaki là một món ăn Hy Lạp. Một trong những thành phần chính của món ăn này là phô mai. Ngày nay, các công thức chế biến món khai vị từ tôm rất phổ biến, vì vậy chúng ta sẽ nấu món saganaki với hải sản này. Và vì các món ăn là Hy Lạp, chúng tôi sẽ sử dụng pho mát "Feta".
Nó là cần thiết
- Đối với tám phần ăn:
- - 650 g tôm nguyên liệu đã bóc vỏ;
- - 400 g cà chua trong nước ép của riêng chúng;
- - 250 g phô mai feta;
- - 2 ly rượu trắng khô;
- - 2 củ hành tây;
- - 5 nhánh tỏi;
- - 3 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu;
- - 1 thìa cà phê đường;
- - tiêu, muối, cỏ xạ hương tươi.
Hướng dẫn
Bước 1
Đun nóng một ít dầu trong chảo, cho hành khô băm nhỏ vào, phi thơm khoảng 8 phút. Bóc tỏi, băm nhỏ, phi thơm hành tỏi. Sau nửa phút, thêm cà chua vào nước ép của riêng bạn (đổ cả nước ép vào), đường. Đổ rượu trắng vào. Tiêu, muối tùy ý.
Bước 2
Đun sôi các thứ trong nồi, dùng thìa nhào cà chua, giảm lửa, đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo đều trong nửa giờ. Nước sốt sẽ đặc lại trong thời gian này.
Bước 3
Đun nóng dầu ô liu trong chảo, thêm tôm, muối và hạt tiêu. Nấu trong 5-10 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Sau đó dùng thìa có rãnh đặt tôm ra khỏi chảo.
Bước 4
Trộn đều tôm với sốt cà chua, cho ra đĩa nướng, rắc phô mai lên trên. Đặt saganaki tôm vào lò nướng hoặc vỉ nướng, phô mai sẽ chảy ra và có màu nâu.
Bước 5
Sau khi hoàn thành, rắc lá cỏ xạ hương lên trên, ăn kèm với bánh mì giòn và rau diếp.
