Đậu lăng chứa nhiều protein thực vật và là nguồn cung cấp axit amin và sắt tuyệt vời. Cần lưu ý rằng sản phẩm này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất ngon. Đậu lăng được dùng để chế biến món đầu tiên và món thứ hai, món salad và đồ ăn nhẹ. Súp đậu lăng Thổ Nhĩ Kỳ đặc biệt thơm.
Chuẩn bị thức ăn
Để làm món súp đậu lăng Thổ Nhĩ Kỳ, bạn sẽ cần: 1 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 120 g đậu lăng đỏ, 150 ml nước ép cà chua, 2 muỗng canh. l. dầu ô liu, 1 củ hành tây, 10 g bơ, 1 muỗng canh. l. nước cốt chanh, 2 nhánh tỏi.
Sự chuẩn bị
Rửa sạch tất cả các loại rau dưới vòi nước lạnh. Bào cà rốt trên máy xay mịn hoặc cắt thành dải, hành và tỏi băm nhuyễn. Cắt khoai tây thành từng miếng vuông nhỏ.
Lấy một cái vạc cỡ vừa, đổ dầu thực vật vào rồi cho bơ vào. Phi hành tỏi băm nhỏ trong chảo cho đến khi trong suốt. Tiếp theo, cho khoai tây vào vạc nấu các nguyên liệu trong 3 phút, đảo liên tục. Cho cà rốt và rau củ vào nấu trên lửa nhỏ trong 5 phút.
Lấy đậu lăng và rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Cho các loại ngũ cốc vào vạc cùng với rau củ, đổ đầy nước vào các nguyên liệu. Nấu trong 15-20 phút, trong thời gian này khoai tây và đậu lăng sẽ bắt đầu sôi.
Đổ nước ép cà chua vào nồi canh, đun sôi thêm 5 phút, sau đó cho lượng nước cốt chanh tươi cần thiết vào canh, muối cho vừa ăn. Đậy nắp vạc, tắt bếp và để nước dùng trong 7-8 phút.
Súp đậu lăng Thổ Nhĩ Kỳ đã sẵn sàng! Phục vụ món đầu tiên với chanh, bánh mì nướng và nhánh bạc hà.
