Theo phong tục, người ta thường nấu Kutya hoặc Sochivo cho lễ Giáng sinh và Lễ hiển linh. Người ta tin rằng kutia càng giàu, càng ngọt và càng giàu thì năm tới sẽ càng tốt.
Nó là cần thiết
- Các sản phẩm:
- • Cơm - 1 ly
- • Mật ong (chất lỏng) - 5 muỗng canh.
- • Trái cây khô (nho khô, mơ khô) -150 gam
- • Các loại hạt (quả óc chó, quả phỉ) - 100 gram
- • Anh túc - 1/3 cốc
- • Nước vo gạo 250-300 ml
Hướng dẫn
Bước 1
Cách dễ nhất để làm kutya là từ gạo, thay vì cách truyền thống từ lúa mì. Nhờ sử dụng lò nướng của Nga, tổ tiên của chúng tôi có thể nấu lúa mì trong 2-3 ngày. Nhưng cơm kutia cũng không kém phần tốt cho sức khỏe và cao quý, ngoài ra cơm còn nấu nhanh hơn lúa mì chưa qua chế biến rất nhiều.
Bước 2
Gạo vo kỹ, vo sạch trong nước mát 3-4 lần. Nước phải hoàn toàn trong. Gạo được đổ với nước sạch theo tỷ lệ 2, 5-3 phần nước trên một phần ngũ cốc. Đổ gạo đã chuẩn bị vào với nước và nấu cho đến khi mềm.
Bước 3
Trong khi gạo đang sôi, đổ nước sôi vào, đậy nắp và để nở trong khoảng nửa giờ. Nhẹ nhàng xả hết phần nước còn lại từ quả anh túc qua vải thưa và xay bằng máy xay sinh tố đến trạng thái "sữa". Mơ khô và nho khô rửa kỹ dưới vòi nước, nếu mơ khô thì đem ngâm với nước khoảng 10-15 phút. Xả nước khỏi quả khô, lau khô, rắc lên một chiếc khăn, trong khi những quả mơ khô lớn có thể dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 4
Đun nóng một chút các loại hạt trong chảo không dầu cho đến khi có mùi thơm dễ chịu, sau đó để nguội và cắt nhỏ bằng dao. Trộn đều gạo, trái cây khô, các loại hạt, thêm mật ong và để yên một lúc. Các món ăn truyền thống cho Giáng sinh và Lễ hiển linh đã sẵn sàng.
