Kutia là một món ăn nghi lễ của người Slav phương Đông, cháo ngũ cốc với mật ong và các chất phụ gia ngọt khác. Kutia được ăn vào các lễ kỷ niệm, cũng như vào đêm Giáng sinh. Vào buổi tối trước ngày lễ, các chàng trai và cô gái mặc kutya đi quanh làng, hát các bài hát, chiêu đãi hàng xóm của họ món kutya và nhận những món quà ngon từ họ cho ngày lễ.
Nó là cần thiết
-
- Đối với một kutya lúa mì Giáng sinh đơn giản:
- 300 g lúa mì;
- 1 lít sữa;
- Kem 500 ml;
- 200 ml nước;
- 200 ml mật ong.
- Đối với Giáng sinh kutya với hạt anh túc:
- 1 cốc lúa mì có vỏ
- nửa ly thuốc phiện;
- nửa ly các loại hạt;
- nửa ly mật ong lỏng;
- 1 ly nho khô
- Đối với cơm kutya Giáng sinh:
- 500 g gạo;
- 200 g hạnh nhân;
- 500 g nho khô;
- 100 g đường đóng băng;
- Quế;
- Đinh hương;
- Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Simple Christmas Wheat Kutya Hòa nước và sữa trong một cái chảo có thành dày, đun sôi, thêm bột mì vào hỗn hợp sôi, nấu cho đến khi chín mềm, thêm kem, mật ong vào, khuấy đều, lấy ra khỏi lửa và đậy kín. Bọc nồi trong một chiếc khăn ấm, để nấu cho đến khi khăn nguội.
Bước 2
Giáng hương với hạt anh túc Ngâm lúa mì qua đêm trong nước lạnh, rửa lại nhiều lần cho đến khi nước chảy ra trong, cho vào chảo gang đổ nước theo tỉ lệ 1 phần cốm 2 phần nước, muối, nấu chín. đun trên lửa nhỏ trong khoảng một giờ, cháo làm sẵn phải ở dạng lỏng. Đổ nước sôi lên trên hạt anh túc và nho khô, đánh bỏng các loại hạt, bóc vỏ, cắt nhỏ và chiên một chút trong chảo khô.
Bước 3
Đặt hạt anh túc và nho khô vào một cái chao thật nông để tránh làm rỗng hạt anh túc. Để ráo hạt anh túc và nho khô, cho hạt anh túc vào máy xay sinh tố và xay ở tốc độ tối đa để tiết ra sữa. Đun nóng mật ong trong nồi cách thủy, đổ vào cháo, sau đó thêm các loại hạt, nho khô, hạt anh túc, trộn thật kỹ.
Bước 4
Gạo Giáng hương: Gạo tẻ, rửa sạch bằng nước chảy, lau khô, cho vào xoong, tráng qua nước sôi để nguội, đun sôi, vớt ra để ráo, rửa lại bằng nước lạnh. Đổ 2 lít nước vào, nấu không khuấy cho đến khi mềm, chắt nước ra, vo gạo để nguội. Đổ nước sôi lên hạnh nhân, bỏ vỏ, giã trong cối và xát với đường, mỗi muỗng canh hạnh nhân cho thêm 1 thìa cà phê nước.
Bước 5
Trụng nho khô với nước sôi, để 10 phút, chắt nước, lau khô nho khô. Trộn các loại hạt với đường và nho khô, cho vào cơm, rắc đinh hương và quế, trộn đều, để trên đĩa phẳng, dàn phẳng và rắc đường bột.
