Lê là một trong những loại trái cây ngon và tốt cho sức khỏe. Chúng hoàn hảo để chuẩn bị cho mùa đông dưới dạng mứt, thạch và mứt cam, có thể được sử dụng để trang trí, làm bánh kẹo và như một món tráng miệng độc lập.
Mứt cam và lê
- Lê 1 kg;
- Đường 0,5 kg;
- Cam 1 cái.
Các bước nấu ăn:
- Cắt trái cây đã rửa sạch cùng với vỏ thành từng miếng.
- Cho tất cả mọi thứ vào nồi chống dính hoặc gang.
- Rắc đường và để cho đến khi nước ép xuất hiện.
- Để lửa nhỏ và nấu trong 10 phút.
- Lấy ra khỏi bếp, để nguội với mứt. Sau đó để lửa và nấu thêm 15 phút.
- Sắp mứt nóng vào các lọ nhỏ và cuộn lại.
- Cách nhiệt các lon bị lật úp.
- Lưu trữ ở nơi tối sau khi làm mát.
Mứt cam lê
- Lê 1 kg;
- Đường 350-400;
- Chanh ½ cái;
- Táo 3-4 chiếc. (không bắt buộc);
- Đinh hương 4-5 chiếc;
- Allspice 3-4 chiếc.
Các bước nấu ăn:
- Rửa sạch lê với nước chảy, gọt vỏ và bỏ hạt, cắt miếng và cho vào nồi.
- Đổ 2/3 nước với nước và nấu cho đến khi chín mềm.
- Bọc các loại gia vị trong vải thưa và cho vào nồi khi luộc lê, sau đó vớt ra.
- Xay khối lượng bằng máy xay sinh tố trong khoai tây nghiền.
- Thêm đường và vỏ bào. Để lửa nhỏ và đun sôi cho đến khi sệt lại.
- Để làm cho khối lượng đặc hơn, thêm 250 g nước sốt táo vào lúc bắt đầu nấu.
- Xếp mứt cam đã hoàn thành vào lọ, đậy kín nắp.
- Để nguội và bảo quản nơi thoáng mát.
Thạch lê
- Lê mềm 1 kg;
- Đường 0,5 kg;
- Chanh vừa 1 quả.;
- Gelatin 1 muỗng cà phê
Các bước nấu ăn:
- Rửa sạch các loại quả với nước, bỏ vỏ chanh.
- Cắt thành từng lát mỏng và cho vào nồi.
- Đặt chảo trên lửa nhỏ, cho đường vào, đảo đều và nấu khoảng 20-25 phút sau khi sôi, nhớ khuấy đều tay.
- Đổ gelatin với nước và để trong 35-45 phút
- Lọc sạch khối lượng đã nấu qua rây rồi cho gelatin vào, đun trên lửa nhỏ cho đến khi gelatin tan hết, nhưng không đun sôi.
- Chuyển vào lọ, đậy kín nắp, dùng khăn đậy lại.
- Đặt ở nơi thoáng mát vào ngày hôm sau.
