Achma là một loại bánh Georgia với pho mát suluguni. Nó được chuẩn bị từ một lượng lớn bột luộc. Achma không nên ngọt và phô mai càng mặn càng tốt.
Nó là cần thiết
-
- Bột - 1 kg;
- trứng - 7 chiếc;
- nước - 0,7 cốc;
- bơ - 200-300g;
- suluguni (pho mát) - 500 gr;
- sữa 0,7 ly;
- mayonnaise - 3 muỗng canh. l.
Hướng dẫn
Bước 1
Nấu bột. Đánh 5 quả trứng cho đến khi nổi bọt.
Bước 2
Đổ nước vào, thêm bột mì và muối, nhào bột. Bột phải như vậy để nó có thể được cán ra.
Bước 3
Chia bột thành 8 phần và để yên trong 10 phút.
Bước 4
Đặt một nồi nước lớn để đun sôi.
Bước 5
Bào pho mát trên máy xay thô.
Bước 6
Cán bột mỏng nhất có thể và nhúng vào nước sôi trong một phút.
Bước 7
Lấy bột ra và cho vào thau nước đá. Bạn sẽ nhận được một lớp.
Bước 8
Loại bỏ lớp khỏi nước và đặt nó vào một cái chao.
Bước 9
Nhẹ nhàng đặt tấm lên khuôn đã được bôi trơn trước và xoa dầu lên khuôn.
Bước 10
Lặp lại tất cả ba lần nữa, rắc bơ lên trên lớp.
Bước 11
Sau đó cho một nửa phô mai vào, rồi xen kẽ các lớp với bơ nạo.
Bước 12
Rải phô mai còn lại, phủ lớp cuối cùng, cắt thành từng miếng và phủ lên trên một trứng tráng gồm hai quả trứng, sữa và sốt mayonnaise.
Bước 13
Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 30 phút, sau đó tăng nhiệt độ lên 220 ° C cho đến khi có vỏ bánh.
