Gratin là một món mặn hoặc ngọt được nướng cho đến khi có màu vàng nâu và tạo cảm giác ngon miệng. Chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị món Basque Egg Gratin - món ăn này phổ biến ở Ý và có thể được phục vụ như một bữa sáng lành mạnh và thịnh soạn.
Nó là cần thiết
- Đối với hai phần ăn:
- - 4 quả trứng;
- - 4 quả cà chua;
- - 2 quả bí xanh;
- - 1 củ hành tây;
- - 1 quả ớt tươi đỏ;
- - 2 nhánh tỏi;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu;
- - 80 g pho mát Gruyere;
- - 2 thìa cà phê mùi tây cắt nhỏ;
- - tiêu đen, muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Đun nóng dầu ô liu trong chảo có đáy dày. Bóc vỏ hành khô, băm nhuyễn, cho vào chảo phi thơm cùng với ớt sừng cắt miếng vuông.
Bước 2
Sau đó cho bí ngòi đã cắt thành từng lát mỏng vào chảo, chiên vàng đều hai mặt. Nếu bí xanh còn non, thậm chí không cần gọt vỏ.
Bước 3
Bóc vỏ cà chua bằng cách chần sơ qua nước sôi. Cắt nhuyễn, cho vào chảo cùng với bí ngòi. Thêm tỏi băm nhỏ. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn, để lửa nhỏ trong vài phút.
Bước 4
Bây giờ đặt hỗn hợp rau vào hai hộp thiếc đã thoa dầu. Trong mỗi khuôn, rạch hai vết lõm, đập hai quả trứng vào. Rắc phô mai bào lên trên.
Bước 5
Đặt khuôn dưới vỉ nướng đã được làm nóng trước, nướng khoảng 10-15 phút. Rắc rộng rãi gratin trứng Basque đã chuẩn bị với mùi tây tươi và phục vụ trực tiếp trong hộp thiếc.
