Beret Basque được dịch từ tiếng Pháp là "mũ nồi xứ Basque". Bánh ăn rất ngon và ngọt vừa phải. Được ngâm trong cả sherbet và kem sô cô la. Điều trị chỉ tan chảy trong miệng của bạn.
Nó là cần thiết
- - 4 quả trứng
- - 80 g bột mì
- - 20 g tinh bột
- - 20 g ca cao
- - 250 g đường cát
- - 150 ml nước
- - 2 muỗng canh. l. rượu
- - 300 g sô cô la đen
- - 200 mi li lít kem
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, bạn tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ và bảo quản nơi thoáng mát.
Bước 2
Đánh lòng đỏ trứng với 100 g đường cát trong máy trộn cho đến khi nổi bọt, khoảng 3-5 phút.
Bước 3
Thêm bột mì, tinh bột, cacao. Đánh bông lòng trắng thành bọt, thêm đường cát vào, đánh khoảng 3-5 phút rồi cho lòng đỏ vào đánh thành dòng nhỏ. Thêm bột mì, ca cao và trộn đều tất cả mọi thứ.
Bước 4
Bôi bơ lên đĩa nướng và phết nhẹ bột mì. Đổ bột vào khuôn rồi cho vào lò nướng đã làm nóng trước 180 độ và nướng trong vòng 30 - 35 phút.
Bước 5
Lấy bánh quy ra và để lạnh trong vòng 5 - 7 phút, sau đó chuyển bánh lên giá dây. Để ở nhiệt độ phòng trong 6-8 giờ.
Bước 6
Làm kem sô cô la. Đun sôi kem và đổ sô cô la đã cắt nhỏ lên trên. Khuấy đều cho đến khi sô cô la tan hoàn toàn. Và để nguội trong 1-1,30 giờ.
Bước 7
Làm siro đường để ngâm bánh. Đổ 50 g đường cát vào với nước, để lửa vừa và nấu cho đến khi đường tan hết. Làm lạnh và thêm rượu.
Bước 8
Cắt bánh quy thành 3 chiếc bánh. Đổ xi-rô đường xuống dưới cùng, 1/4 lượng kem sô cô la ở trên. Đặt những chiếc bánh sau lên trên, làm bão hòa mỗi chiếc bằng siro và 1/4 lượng kem sô cô la. Và phết kem lên các mặt của bánh. Cho bánh vào tủ lạnh để kem đông lại.
Bước 9
Làm một con chip sô cô la. Bào thanh sô cô la đen. Rắc vụn bánh lên mặt bánh, để tủ lạnh 1-3 giờ và dùng.
