Eggnog là một món tráng miệng được làm từ trứng gà sống và đường. Có nhiều biến thể của mogul-mogul - với rượu vang hoặc ca cao, trái cây hoặc cà phê, rượu cognac và thậm chí cả bia. Ngoài hương vị của nó, mogul cũng vô cùng hữu ích - món ngon này có thể làm giảm đau họng do cảm lạnh hoặc đau họng.
Nó là cần thiết
- - 2 quả trứng;
- - 1 muỗng canh. Một muỗng đường;
- - 1 muỗng canh. một thìa bơ;
- - 1 thìa cà phê ca cao;
- - kem đánh, các loại hạt, sô cô la bào hoặc trái cây (tùy chọn).
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch trứng bằng bàn chải và xà phòng giặt dưới vòi nước nóng. Để loại trừ nhiễm khuẩn salmonellosis, trứng phải tươi và được rửa kỹ.
Bước 2
Ngâm trứng trong nước ấm khoảng 5 - 10 phút. Sau đó, hòa tan một thìa cà phê muối nở vào hai cốc nước ấm và tráng trứng bằng dung dịch này trong 10 phút. Các bước này sẽ đảm bảo bạn khử trùng trứng kỹ lưỡng hơn.
Bước 3
Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Để làm điều này, cẩn thận dùng dao đập vào giữa quả trứng, tách thành 2 phần. Lấy hộp đựng và đậy nắp cẩn thận để lòng đỏ không rơi ra ngoài, đổ phần bên trong trứng từ nửa vỏ này sang nửa vỏ kia. Lòng trắng sẽ dần dần chảy vào vật chứa thay thế, và lòng đỏ sẽ vẫn còn trong vỏ. Nếu không thể tách lòng trắng khỏi lòng đỏ theo cách này, bạn có thể dùng thìa chuyên dụng.
Bước 4
Cho sóc vào tủ lạnh ngay. Thêm muối và đường vào lòng đỏ. Đánh các nguyên liệu bằng máy trộn cho đến khi tạo thành bọt.
Bước 5
Thêm bơ và ca cao. Đánh bằng máy trộn. Bơ phải được làm mềm. Tốt nhất là bạn nên giữ nó ở nhiệt độ phòng trước đó.
Bước 6
Lấy lòng trắng trứng ra khỏi tủ lạnh và đánh cho đến khi tạo thành bọt đặc hoặc đạt đỉnh. Xin lưu ý rằng nếu ngay cả một giọt lòng đỏ đã dính vào protein, thì bạn sẽ không thể đánh chúng đến độ đặc mong muốn được nữa.
Bước 7
Nhẹ nhàng trộn lòng đỏ với lòng trắng trứng đã đánh bông rồi đổ trứng vào ly, cốc hoặc bát. Để ngăn thức uống kết thúc trong ly mà không có bọt, hãy đổ trứng thật cẩn thận.
Bước 8
Trang trí mogul với kem đánh bông, trái cây, các loại hạt hoặc sô cô la vụn nếu muốn.
