Ryazhenka là một thức uống sữa lên men truyền thống của người Slavic được sử dụng vào thế kỷ XVII. Sản phẩm hữu ích và giá cả phải chăng này đã quen thuộc với mọi người từ khi còn nhỏ, vì sữa nướng lên men là nguồn cung cấp dồi dào prebiotics, canxi và protein cần thiết cho sự phát triển cơ thể của trẻ. Sữa nướng lên men còn gì hữu ích đến vậy?
Lợi ích của sữa nướng lên men
Lợi ích của sữa nướng lên men nằm ở chỗ trong thành phần của nó có chứa một lượng rất lớn các chất cần thiết cho cơ thể con người, nhưng ưu điểm của nó chính là dễ hấp thu vào dạ dày. Sữa nướng lên men có thể ngăn ngừa loãng xương, nhờ vào canxi và phốt pho, theo nghĩa đen, nó được bão hòa. Với việc sử dụng sữa nướng lên men hàng ngày, hoạt động của đường tiêu hóa sẽ được cải thiện đáng kể, cũng như hoạt động của thận.
Ngay cả trẻ em cũng sẽ thích hương vị dễ chịu của sản phẩm sữa lên men này, nhưng những người muốn giảm cân nên nhớ về hàm lượng calo cao của nó.
Ngoài ra, sữa nướng lên men đáp ứng hoàn hảo cơn đói và cơn khát. Nếu sau khi ăn quá no, có cảm giác nặng bụng, một ly sữa nướng lên men có thể làm giảm hoàn toàn cảm giác khó chịu, phục hồi sức khỏe tốt và loại bỏ cảm giác đầy bụng. Sản phẩm sữa lên men này được khuyên dùng cho các bệnh về đường mật và các cơ quan nội tạng, xơ vữa động mạch, rối loạn sinh học và tăng huyết áp. Một số chuyên gia dinh dưỡng cho rằng tiêu thụ sữa nướng lên men hàng ngày sẽ duy trì sức khỏe tốt trong suốt cuộc đời của một người.
Giá trị của ryazhenka
Các đặc tính quý giá của sữa nướng lên men được yêu cầu rộng rãi ở các quốc gia khác nổi tiếng với các sản phẩm tương tự như sữa chua Gruzia, kumis Tatar và leben Ai Cập. Ở Na Uy, sữa nướng lên men được gọi là “sữa hầm” và các nhà sản xuất Nga sử dụng một loại lên men đặc biệt gọi là “thanh Bulgari” để sản xuất sữa nướng lên men.
Loại men này là sự phát triển của những cư dân ở Bulgaria, những người từ thời thơ ấu đã ăn các sản phẩm sữa lên men, giúp kéo dài tuổi thọ của họ một cách đáng kể.
Sữa nướng lên men cũng thường được sử dụng như một loại mỹ phẩm cho da. Vì vậy, nếu bạn thêm một lít sữa nướng lên men vào nước trước khi tắm và nằm trong đó một phần tư giờ, làn da sẽ trở nên mềm mại và mịn màng hơn. Để củng cố kết quả cuối cùng, nên tắm bằng sữa nướng lên men thường xuyên trong một tháng (ít nhất).
Để tối đa hóa lợi ích của sữa nướng lên men, bạn cần mua sản phẩm sữa lên men chất lượng cao. Khi mua, điều quan trọng là phải chú ý đến ngày sản xuất và ngày hết hạn của nó. Sự hiện diện của vi khuẩn probiotic có lợi trong sữa nướng lên men làm cho sữa rất bổ dưỡng và có giá trị, vì sản phẩm không chứa màu nhân tạo và chất ổn định vị. Trong một loại sữa nướng lên men tốt, không được nổi cục, màu của nó phải có màu kem (giống như sữa nướng), và mùi chắc chắn phải tinh tế và hơi có vị chua của sữa.
