Mặc dù thực tế là Manhattan đi trước phần còn lại của thế giới về xu hướng thời trang mới, nhưng cư dân của hòn đảo này rõ ràng thích những món ăn kinh điển đã được chứng minh trong nấu ăn. Chowder ở đây không chỉ là món súp tự làm mà còn là món ăn tự hào được phục vụ trong các nhà hàng hàng đầu.
Nó là cần thiết
- - khoai tây non - nửa kg;
- - thịt xông khói - 100 gram;
- - hành trắng - 2 củ hành tây;
- - bảo quản từ trai - 600 gram;
- - nước luộc cá - 750 ml;
- - cà chua đóng hộp - 800 gram;
- - ớt chuông xanh - 1 miếng;
- - cần tây - 1 cọng lá;
- - mùi tây tươi - 1 bó;
- - dầu thực vật - 15 ml;
- - tiêu và muối - tùy theo sở thích.
Hướng dẫn
Bước 1
Để món dưa chua của hến không làm gián đoạn toàn bộ vị ngon của cải, phải để ráo nước, bản thân hến cũng phải rửa thật sạch và rửa lại nhiều lần bằng nước ấm đun sôi. Sau đó, cắt chúng thành từng miếng nhỏ. Cắt các dải thịt xông khói thành các dải mỏng. Tiếp theo, bạn cần sơ chế các loại rau: rửa sạch và gọt vỏ hành tây và khoai tây, cắt bỏ cuống và hộp hạt của ớt chuông, cắt bỏ phần đầu trên và dưới của cần tây. Lần lượt cắt mọi thứ thành hình khối.
Bước 2
Đun nóng dầu thực vật trong một cái chảo dày và cho thịt xông khói vào chiên trong vài phút. Thêm hạt tiêu, cần tây và hành tây, xào tất cả mọi thứ cho đến khi rau mềm. Để ráo nước cà chua đóng hộp và cắt thành từng miếng vừa. Chuẩn bị nước luộc cá ấm và hai ly nước sôi. Cho tất cả những thứ này vào nồi cùng với rau và đun sôi.
Bước 3
Thêm khoai tây vào súp đang sôi và nấu trong khoảng 20 phút. Bây giờ nó vẫn còn để giảm nhiệt, gia vị chowder. Trong bản gốc, món ăn được rắc hạt tiêu đen khá nặng. Cho hến đã rửa sạch và cắt nhỏ vào nồi. Giữ trong vài phút và tắt bếp. Khuấy chowder trước khi dùng, đổ ra đĩa và rắc mùi tây tươi cắt nhỏ.
