Kiều mạch là những chùm hoa đã chín của cây kiều mạch, một loại cây ngũ cốc được trồng trọt. Kiều mạch được trồng ở Nga, Belarus, Ukraine, mặc dù Ấn Độ cổ đại được coi là quê hương của nó.
Trồng kiều mạch
Ở Nga, một số lượng lớn các cánh đồng kiều mạch nằm ở miền nam Siberia, Transbaikalia và Viễn Đông. Ở những khu vực này, kiều mạch phát triển trên đất màu mỡ ẩm được bao quanh bởi rừng, giúp bảo vệ cây khỏi phong hóa nước từ đất. Độ ẩm cao là điều kiện tiên quyết cho sự phát triển của cây kiều mạch, vì vậy các cánh đồng nằm gần các vùng nước. Độ ẩm của đất từ 20 - 30%, nhiệt độ không thấp hơn 13 ° C sẽ là điều kiện thuận lợi để cây kiều mạch phát triển tốt. Nhiệt độ đất thấp làm chậm sự phát triển của cây, cuối cùng có thể dẫn đến chết cây. Và ở nhiệt độ cao, kiều mạch có thể bị cháy, đặc biệt là trong thời kỳ ra hoa. Kiều mạch rất khắt khe về thành phần của đất và cho thu hoạch tốt trên cánh đồng khoai tây và ngô. Đất được bón phân với nitơ và phốt pho có tác dụng hữu ích đối với sự sinh trưởng và ra hoa của kiều mạch.
Hoa
Với việc trồng thích hợp và điều kiện thời tiết tốt, kiều mạch sẽ nảy mầm trong 6-7 ngày, và sau 3-4 tuần những bông hoa đầu tiên xuất hiện. Cụm hoa kiều mạch được thu hái bằng cọ, và hoa có nhiều sắc thái hồng khác nhau. Chúng mờ dần từ dưới lên trên, vì vậy các hạt nằm ở các tầng dưới của cụm hoa to hơn và đầy đặn hơn. Thời kỳ ra hoa có thể kéo dài đến hai tháng. Vào thời điểm này, một số lượng lớn ong đổ về các cánh đồng kiều mạch, vì kiều mạch là một cây mật ong tuyệt vời. Những người nuôi ong có kinh nghiệm thiết lập các tổ ong xung quanh chu vi của cánh đồng kiều mạch. Ong, thu phấn hoa, thụ phấn cho cây, làm tăng năng suất của cây kiều mạch lên đến 50-60%. Mật ong từ nền văn hóa này có đặc tính khử trùng có lợi. Ví dụ ở Pháp, kiều mạch chỉ được trồng cho những mục đích này.
Các tính năng có lợi
Kiều mạch, vốn rất phổ biến ở Nga, là sản phẩm thiếu hụt ở nhiều nước. Và đặc tính chữa bệnh của nó đã được biết đến từ thời cổ đại. Kiều mạch rất giàu vitamin B, cũng như các nguyên tố vi lượng có tác dụng hữu ích đến thành phần máu. Sắt, đồng, mangan, crom và các chất khác được tìm thấy trong kiều mạch với số lượng lớn. Do đó, loại ngũ cốc này là một trong những loại ngũ cốc đi đầu trong việc điều trị bệnh thiếu máu và các bệnh về máu khác. Lysine, axit amin quan trọng nhất liên quan đến việc xây dựng cơ thể protein, cũng được tìm thấy trong kiều mạch.
