Dâu tây là loại quả mọng mùa hè đầu tiên mà cả trẻ em và người lớn đều thích thú khi ăn. Trong thời tiết ấm áp, khi có rất nhiều quả mọng, câu hỏi đặt ra: làm thế nào để bảo quản thu hoạch để có thể thưởng thức quả mọng trong những ngày đông lạnh giá.
Cách đầu tiên và dễ nhất là đóng băng
Để gửi quả vào tủ đông, chúng cần được phân loại, loại bỏ hết những quả bị thối, quá chín hoặc bị côn trùng làm hỏng. Sau đó, dâu tây cần được rửa sạch, lau khô trên khăn giấy rồi mới bày ra thùng. Bạn có thể đông lạnh dâu tây trong các hộp đựng đặc biệt, chúng được bán trong các cửa hàng hoặc trong túi nhựa. Thực tế hơn, đông lạnh trong thùng chứa, quả cà phê sẽ vẫn còn nguyên vẹn, nhưng phương pháp này sẽ không hiệu quả đối với những người có không gian tủ đông hạn chế. Khi trữ đông quả dâu tây trong túi, đừng cố đập mạnh vào nhãn cầu, tốt nhất nên xếp quả dâu tây thành một hoặc hai lớp, thoát khí rồi buộc lại. Việc bảo quản một túi phẳng trong tủ đông sẽ dễ dàng hơn và việc chia nhỏ ra từng miếng sẽ thuận tiện hơn rất nhiều. Bạn có thể nấu bột trộn và thạch từ quả mọng đông lạnh, thêm vào bánh nướng và món tráng miệng.
Quả khô
Phương pháp này phù hợp với những người không thích dâu đông lạnh, hoặc có ngăn đá nhỏ. bạn có thể tự làm khô quả mọng mà không cần mua các thiết bị làm khô đắt tiền. Để làm khô, bạn cần lấy những quả dâu nhỏ, nếu không sẽ có khả năng dâu bị thối. Vì vậy, quả dâu cần được phân loại, rửa sạch và lau khô, sau đó bày ra khay hoặc bìa cứng và đặt ở nơi khô ráo, tối và ấm áp, không để ánh nắng trực tiếp chiếu vào. Đối với những mục đích như vậy, một nhà kho khô hoặc gác mái là hoàn hảo. Thỉnh thoảng bạn cũng đừng quên lật các quả dâu để chúng khô đều. Bạn cũng có thể hái những quả mọng cùng với thân cây, buộc chúng thành những bó hoa nhỏ và treo chúng trên các tầng trong chuồng. Thành phần được làm từ quả mọng sấy khô hoặc ủ thay trà.
Ngoài ra, các món trộn và bảo quản được làm từ dâu tây, thạch và mứt được làm.
