Vào mùa hè nắng nóng, việc đứng bên bếp nấu những bữa cơm nóng hổi thật khó khăn. Trong trường hợp này, một món okroshka thơm ngon và sảng khoái sẽ đến với sự trợ giúp của bà chủ. Để chuẩn bị, bạn có thể sử dụng kefir, narzan hoặc kvass.
Nó là cần thiết
-
- Okroshka với kefir và narzan.
- 3 củ khoai tây;
- 5 quả trứng;
- 300 g giăm bông;
- 100 g củ cải;
- 1 quả dưa chuột tươi;
- 700 ml kefir
- 700 ml narzan
- hành lá
- rau thì là
- mùi tây
- ngò;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Thịt okroshka trên kvass.
- 3 củ khoai tây;
- 5 quả trứng;
- 400 gr. phi lê thịt (gà
- gà tây
- thịt bò);
- 1 quả dưa chuột tươi;
- 1, 5 lít bánh mì kvass;
- hành lá
- rau thì là;
- 2 thìa mù tạt;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
- kem chua.
Hướng dẫn
Bước 1
Okroshka trên kefir và narzan Rửa khoai tây dưới vòi nước và cho vào chậu nước. Nấu khoai tây cho đến khi mềm. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Luộc trứng. Bóc vỏ trứng và băm nhuyễn. Cắt dưa chuột và giăm bông thành những khối vuông nhỏ. Rửa sạch củ cải dưới nước và cắt thành các dải nhỏ. Cắt nhuyễn các loại thảo mộc tươi đã rửa sạch bằng dao hoặc băm nhỏ trong máy xay sinh tố. Cho khoai tây cắt nhỏ, trứng, giăm bông, dưa chuột, củ cải vào trong một cái chảo sâu lòng. Đổ tất cả các nguyên liệu với kefir và narzan, thêm muối, tiêu đen và các loại rau thơm thái nhỏ. Khuấy và để trong tủ lạnh trong một giờ. Đổ okroshka đã hoàn thành vào các đĩa chia nhỏ.
Bước 2
Thịt okroshka trên kvass.2. Rửa sạch thịt dưới vòi nước và cho vào nước sôi. Đun nhỏ lửa cho đến khi chín. Để nguội thịt luộc chín và cắt thành từng miếng vuông nhỏ, luộc chín khoai tây để nguyên vỏ. Để nguội, gọt vỏ và cắt thành khối vuông. Bóc vỏ trứng luộc và tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Cắt những con sóc thành hình khối. Trong một bát riêng, nghiền lòng đỏ trứng với mù tạt và kem chua. Cắt dưa chuột tươi thành các dải. Rửa kỹ rau ngót dưới nước rồi thái nhỏ hoặc xay bằng máy xay sinh tố Cho thịt, dưa chuột, lòng trắng trứng, khoai tây đã băm nhỏ vào tô sâu. Thêm hỗn hợp lòng đỏ, mù tạt và kem chua. Đổ tất cả các nguyên liệu với kvass, muối và tiêu cho vừa ăn, thêm rau thơm thái nhỏ vào trộn đều. Đặt okroshka đã hoàn thành vào tủ lạnh trong một giờ. Chúc ngon miệng.
