Công dụng của táo thì ai cũng biết, có rất nhiều người yêu thích và sành ăn loại quả này, nhưng chúng ta thường quên mất rằng rất nhiều món ăn và thức uống khác thường có thể được làm từ táo.
Chuẩn bị rượu táo: phân loại táo, rửa sạch, thái miếng nhỏ, cho vào nồi. Đổ nước vào, thêm quế và đun nhỏ lửa cho đến khi táo mềm. Lau qua rây mịn rồi cho vào thố gỗ ủ men khoảng 2 ngày, lọc lấy nước rồi cho đường vào.
Làm kem từ táo: Rửa sạch táo, bỏ lõi, gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào nồi và xay trên lửa thật nhỏ cho đến khi táo nhuyễn. Lấy một cái rây mịn và cẩn thận chà xát bột nhuyễn qua nó. Đặt sốt táo và kem vào tủ lạnh 20-30 phút cho mát.
Trộn đều kem và xay nhuyễn (có thể đánh bông nhẹ bằng máy xay sinh tố), thêm đường, nước cốt chanh, đánh hoặc khuấy lại, thử, thêm đường hoặc nước cốt chanh - vừa ăn. Cho vào tủ lạnh thêm 20-30 phút, đánh bông cho đến khi hỗn hợp đặc lại, cho vào hộp nhựa, đậy bằng giấy da và đậy kín nắp. Bảo quản trong ngăn đá trước khi dùng 10 phút, chuyển từ ngăn đá vào tủ lạnh.
Chuẩn bị táo trong bột sô cô la: xay sô cô la đen trên một cái máy xay thô, nếu sô cô la quá mềm và không thể xoa được, trước tiên hãy giữ nó trong ngăn đá trong 10 phút. Trứng rửa sạch, tách lòng đỏ khỏi lòng trắng và đánh tan lòng đỏ với 100 g bơ, dần dần thêm 150 g đường cát trong quá trình đánh bông. Rây bột mì với tinh bột, quế, ca cao và bột nở. Bóc vỏ hạt dẻ cười và băm nhuyễn.
Thêm lần lượt 1 thìa hỗn hợp bột mì và sô cô la xay vào hỗn hợp đã đánh bông, khuấy liên tục. Thêm 2/3 quả hồ trăn băm nhỏ. Đánh lòng trắng, kết hợp với bột, trộn. Táo rửa sạch, gọt vỏ, cắt mỗi quả làm 4 phần, bỏ lõi, rạch nhiều đường trên vỏ. Làm nóng lò nướng đến 180 ° C, thoa dầu hoặc mỡ lên đĩa nướng, cho bột vào khuôn, ấn táo cho bột lên trên, đổ một ít bơ đun chảy vào nấu trong 40 phút. Rắc 1/3 số hạt dẻ cười còn lại lên trên.
