Bánh bao ngon ngọt với nước dùng là một món ăn rất hài lòng và ấm bụng. Cơ sở của một món ăn như vậy có thể là cả bánh bao làm sẵn và bánh tự làm, nấu bằng tay của chính bạn.
Nó là cần thiết
-
- bột mì - 3 muỗng canh;
- trứng - 2 chiếc;
- thịt bò - 300 g;
- thịt lợn - 300 g;
- hành tây - 3 chiếc;
- nước luộc thịt;
- Nước;
- Muối;
- gia vị;
- nấm;
- kem chua;
- rau xanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Rây bột qua rây và đặt lên thớt hoặc mặt bàn. Ở giữa rãnh trượt, tạo một chỗ lõm nhỏ và làm vỡ trứng bên trong. Sau đó cho dần nước muối nguội vào trứng. Nhào bột cứng và cuộn thành một ổ bánh nhỏ. Bọc bột trong một túi nhựa sạch và để trong tủ lạnh để bảo quản trong nửa giờ.
Bước 2
Lúc này cho thịt băm vào nấu chín. Xay thịt bò, thịt lợn và hành tây hai lần. Thêm muối, hạt tiêu đen và các gia vị khác theo khẩu vị của bạn. Trộn đều thịt xay. Để yên trong 20 phút.
Bước 3
Lấy phần bột đã được làm lạnh ra và chia thành các phần nhỏ bằng nhau. Cuộn từng sợi dây thừng thành một sợi dây dài và cắt thành từng miếng có kích thước bằng quả óc chó. Dùng cán lăn từng viên bột thành bánh mỏng. Cho 1 muỗng cà phê nhân vào các vòng tròn bột và tạo hình bánh bao.
Bước 4
Nhúng từng viên một vào nước dùng đang sôi và khuấy nhẹ. Đảm bảo rằng chúng không dính vào đáy chảo và không dính vào nhau. Sau khi bánh nổi lên, nấu thêm 5-7 phút. Sau đó, sử dụng một chiếc thìa có rãnh để chuyển chúng vào bát sâu và đậy bằng nước dùng. Trang trí trên cùng với rau mùi tây và thì là cắt nhỏ.
Bước 5
Nếu bạn muốn chiều lòng người thân hoặc khách bằng món bánh bao nguyên bản với nước dùng, hãy nấu trong nồi đất. Luộc bánh bao đến khi chín một nửa và lấy ra khỏi chảo. Sắp xếp chúng vào chậu khoảng 12-15 cái. Thêm 3 muỗng canh nấm chiên hoặc nấm porcini vào mỗi khẩu phần và chan với nước dùng nóng. Đậy nắp vung nồi và cho vào lò nướng đã làm nóng trước 15-20 phút ở 180 độ C. Cho kem chua hoặc bơ vào nồi trước khi dùng. Rắc rau thơm cắt nhỏ lên trên.
