Súp sữa với cá là một món ăn Phần Lan khá phổ biến mà bạn chắc chắn sẽ thích thú. Hầu như bất kỳ loại cá đỏ nào cũng thích hợp để làm món súp như vậy, nhưng tốt nhất là dùng cá hồi, cá hồi hoặc cá hồi hồng.
Thành phần:
- 0,5 kg cá diêu hồng;
- 1 củ hành tây lớn;
- 6 hạt đậu đen allspice;
- tiêu đen xay, muối, gia vị yêu thích;
- 2 củ khoai tây;
- ½ lít sữa bò;
- 4 lá lavrushka;
- các loại thảo mộc tươi yêu thích.
Sự chuẩn bị:
- Củ khoai tây bạn nên gọt vỏ và rửa thật sạch. Sau đó, chúng được cắt bằng một con dao sắc bén thành những miếng đủ lớn.
- Cho khoai tây đã cắt nhỏ vào nồi, đổ nước sạch vào. Sau đó, bình chứa được đặt trên một bếp nóng. Sau khi nước sôi, nên giảm nhỏ lửa. Luộc khoai tây gần chín.
- Đổ sữa vào một cái chảo khác, không quá lớn và đun trên bếp.
- Sau khi sữa nóng, cần đổ vào nồi khoai tây.
- Cá bóc vỏ và rửa sạch. Dùng dao sắc cắt thành từng miếng vừa đủ. Sau đó nhúng chúng vào nồi canh.
- Sau khi súp bắt đầu sôi, bạn cần giảm lửa xuống mức nhỏ nhất. Với độ sôi nhẹ, món ăn nên nấu trong khoảng 10 phút.
- Hành tây cần được loại bỏ vỏ. Sau đó, nó được rửa kỹ trong nước lạnh và cắt thành những khối vuông rất nhỏ. Sau đó, cho hành vào chảo phi thơm, trước tiên phải đổ một ít dầu hướng dương vào. Chiên hành trên lửa vừa cho đến khi có màu vàng nâu vừa ý.
- Sau khi cá sôi được 10 phút, trút nước đã xào vào nồi canh. Đồng thời, thêm lavrushka, tiêu đen, muối, cũng như các loại gia vị yêu thích của bạn vào nồi. Sau đó, súp được nấu trong 5 phút nữa và lấy ra khỏi bếp. Đậy nắp nồi và để đĩa trong ít nhất 20 phút.
- Đừng quên cho thêm rau thơm đã rửa sạch và thái nhỏ vào múc canh đổ ra bát.
