Sữa dê có thành phần rất khác so với sữa bò. Các đặc điểm phân biệt chính của các sản phẩm động vật này là gì?
Hướng dẫn
Bước 1
Sữa dê có chứa một lượng cao hơn các axit béo không bão hòa đa (ví dụ, linoleic và linolenic), chúng làm tăng khả năng miễn dịch và cũng góp phần bình thường hóa quá trình chuyển hóa chất béo. Ngoài ra, sữa dê còn giàu protein (cụ thể là casein) và chất béo nên thường được dùng để phục hồi thể lực cho cơ thể.
Bước 2
Sữa bò thua sữa dê về lượng kali (một yếu tố quan trọng đối với hệ tim mạch), cũng như enzyme lysozyme, hỗ trợ hoạt động của dạ dày. Thường thì sữa dê được dùng trong chế độ ăn của những người bị dị ứng với đạm sữa bò. Tuy nhiên, đôi khi xảy ra phản ứng dị ứng chéo và protein trong sữa dê cũng không được hấp thụ.
Bước 3
Có rất ít axit folic trong sữa dê, có tác dụng tạo máu, tuy nhiên, các nguyên tố như axit caprolic và axit caproic lại có trong lượng dư thừa (chúng có thể gây độc cho cơ thể). Vì vậy, sữa dê được chống chỉ định ở trẻ em dưới ba tuổi. Sản phẩm này có thể gây thiếu máu do thiếu folate ở họ.
