Bạn không cần sử dụng lò nướng để làm món tráng miệng. Tôi đề nghị bạn làm những chiếc bánh quy Algeria rất thú vị và ngon trong một chiếc chảo rán tên là "Braj".
Nó là cần thiết
- - bơ đun chảy - 1 ly;
- - bột báng - 3 ly;
- - nước - 50 ml;
- - muối - một nhúm.
- Để điền:
- - bơ - 30-50 g;
- - nước hoa hồng - 20-30 ml;
- - quế xay - một nhúm;
- - chà là - 300 g;
- - muối - một nhúm.
Hướng dẫn
Bước 1
Sau khi đun chảy bơ trong nồi cách thủy, kết hợp bơ với các nguyên liệu sau: bột báng và một chút muối. Nhào hỗn hợp thu được bằng tay, dần dần cho nước vào. Do đó, bạn sẽ có được một khối lượng với độ đặc đồng nhất - một loại bột cho những chiếc bánh quy trong tương lai.
Bước 2
Cắt bột đã nhào thành 2 phần - chúng phải bằng nhau. Đặt chúng sang một bên trong khoảng một phần tư giờ.
Bước 3
Nói cách khác, trong khi bột đang “nghỉ ngơi”, hãy chuẩn bị phần nhân Braj. Để làm điều này, loại bỏ hạt khỏi quả khô. Sau đó hấp chà là trong 15 phút. Sau khi thời gian trôi qua, đặt chúng vào một cái bát trống và thêm các nguyên liệu như bơ đun chảy, quế xay, muối và nước hoa hồng vào chúng. Cho khối lượng này vào cối xay sinh tố và xay kỹ cho đến khi mịn.
Bước 4
Cán hai miếng bột thành các lớp có kích thước bằng nhau. Trên một trong các lớp này, hãy trải các lớp nhân ngày tháng đều nhau. Đầu hỗn hợp với phần bột còn lại. Cẩn thận san bằng "công trình" thu được bằng một chiếc ghim cán và cắt để bạn có được những mảnh bằng nhau.
Bước 5
Chiên các miếng bột trên từng mặt, luôn trong chảo khô, cho đến khi vàng nâu. Braj đã sẵn sàng!
