Bánh quy có cái tên khác thường "Haman's Ears" là một món ăn được chế biến theo truyền thống của người Do Thái. Món tráng miệng này có thể được chuẩn bị với một số quả trám. Tôi đề nghị làm nó với hạt anh túc.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - bơ - 200 g;
- - đường - 0,5 cốc;
- - trứng - 1 cái;
- - bột mì - 2, 5-3 cốc;
- - bột nở cho bột nhào - 0,5 thìa cà phê;
- - Muối;
- - vỏ cam - tùy ý.
- Để điền:
- - hạt anh túc - 400 g;
- - sữa - 1, 5 ly;
- - đường - 1 ly;
- - mật ong - 2 muỗng canh;
- - bơ - 3 muỗng canh;
- - vỏ chanh - tùy ý.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm mềm bơ, sau đó kết hợp với đường cát. Giã hỗn hợp này đúng cách và thêm trứng vào cùng với bột nở. Đánh nhẹ mọi thứ. Nhân tiện, nếu bạn quyết định thêm vỏ cam, thì bạn cần phải làm điều này ở giai đoạn chuẩn bị này. Sau đó, thêm bột mì vào đó. Bằng cách trộn kỹ khối lượng của các nguyên liệu trên, bạn sẽ có được một khối bột không dính. Để nó sang một bên trong 60 phút, phủ bằng nhựa hoặc màng bám.
Bước 2
Đun nóng sữa bằng cách đổ vào nồi nhỏ và đun trên lửa. Sau đó thêm mật ong, bơ và đường cát vào. Khi hỗn hợp này sôi, cho hạt anh túc vào. Nấu trên lửa nhỏ trong 1/4 giờ nữa, thỉnh thoảng khuấy đều. Sau khi lấy ra khỏi bếp, thêm vỏ cam vào và để nguội.
Bước 3
Trong thời gian chờ đợi, cán mỏng bột để có độ dày 4 hoặc 5 mm. Sau đó, dùng một chiếc ly thủy tinh có đường kính khoảng 7-8 cm để cắt các hình tròn.
Bước 4
Đặt một thìa cà phê nhân hoa anh túc lên mỗi vòng tròn bột. Làm mù những chiếc bánh quy thành hình tam giác, đồng thời để hở một phần giữa. Đảm bảo các cạnh được khâu cẩn thận với nhau.
Bước 5
Bôi dầu lên khay nướng, đặt các hình tam giác đã lấp đầy cách nhau một khoảng ngắn. Nướng chúng trong lò nướng ở 180 độ trong 20-25 phút. Haman's Ears đã sẵn sàng!
