Không có gì bí mật khi rau sống và trái cây lành mạnh hơn nhiều so với rau nấu chín. Tuy nhiên, ít ai biết rằng ngoài cà rốt, củ cải và các loại rau củ nổi tiếng khác, khoai tây cũng là loại thực phẩm có thể ăn sống được.
Thành phần khoai tây sống
Khoai tây sống rất giàu vitamin và khoáng chất, axit hữu cơ và các nguyên tố vi lượng. Khoai tây chứa các loại vitamin như: PP, E, C, B1, B5, B6, A. Khoai tây sống có hàm lượng calo thấp. Nó chứa 70 calo trên 100 gam khoai tây.
Đặc tính hữu ích của khoai tây sống
Phòng chống các bệnh về mắt
Vỏ của khoai tây sống chứa một lượng lớn vitamin A, có tác dụng hữu ích cho hệ thống thị giác. Tuy nhiên, trong trường hợp này, bạn nên sử dụng khoai tây non nghiền dưới dạng băng ép cho mí mắt.
Phòng ngừa và điều trị các bệnh mạch máu
Khoai tây sống có đặc tính làm giảm cholesterol trong máu đáng kinh ngạc, do đó ngăn ngừa sự tích tụ mảng bám trên thành mạch máu, dẫn đến tắc nghẽn.
Cải thiện chức năng tim
Khoai tây sống chứa một lượng tương đối lớn kali, có tác dụng chuyển hóa chất điện giải trong hệ tim mạch. Nếu không thể chấp nhận được việc ăn khoai tây sống, bạn có thể ăn khoai tây nướng. Trong trường hợp này, lượng kali sẽ hầu như không thay đổi.
Khử trùng khoang miệng
Khoai tây sống cũng như nước ép của nó giúp khử trùng hoàn hảo khoang miệng, góp phần điều trị viêm miệng, viêm nha chu và các bệnh viêm nhiễm khác. Để nâng cao hiệu quả chữa bệnh, nên sử dụng nước ép khoai tây.
Mẹo ăn khoai tây sống
Cần nhớ rằng không phải tất cả khoai tây sống đều có thể ăn được. Vì vậy, không nên sử dụng khoai tây già làm thức ăn vì mùi vị kém. Ngoài ra, không được phép sử dụng khoai tây xanh trong thực phẩm, vì thịt bò có bắp chứa trong củ xanh có thể gây ngộ độc nặng. Tất nhiên, bạn không nên ăn khoai tây sống được trồng bằng phân bón hoặc gần các khu vực sinh thái không thuận lợi.
Hữu ích nhất là khoai tây non trồng từ tháng 6-8. Khoai tây như vậy có thể được ăn ngay cả khi chưa gọt vỏ, sau khi đã rửa sạch. Tất nhiên, bạn không nên ăn khoai tây sống được trồng bằng phân bón hoặc gần các khu vực sinh thái không thuận lợi.
