Tinh bột được coi là một sản phẩm hữu ích, do đó nó được sử dụng rộng rãi trong các lĩnh vực hoạt động khác nhau của con người. Nhưng khi sử dụng không đúng cách hoặc quá mức, quá trình ngược lại sẽ xảy ra.
Lợi ích của tinh bột thực vật
Carbohydrate là nguồn năng lượng dồi dào nhất. Tinh bột khoai tây chứa một dạng phức hợp - polysaccharid, cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể. Người ta lầm tưởng rằng việc tiêu thụ sản phẩm thường xuyên sẽ dẫn đến sự lắng đọng của các mô mỡ. Ngược lại, nó thúc đẩy giảm cân.
Bột bắp có rất ít sự khác biệt khi so sánh với khoai tây. Cần lưu ý rằng nó có hàm lượng calo cao hơn một chút. 100 g sản phẩm chứa khoảng 330 kcal nhưng lại mang lại khá nhiều lợi ích cho con người.
Tại sao việc sử dụng tinh bột khoai tây và ngô lại hữu ích? Trước hết, họ:
- tham gia vào việc hình thành và tăng cường khả năng miễn dịch của con người;
- góp phần sản xuất năng lượng cần thiết cho công việc hàng ngày của con người;
- cải thiện tình trạng của các sợi cơ và chức năng não;
- giảm lượng đường trong máu, do đó chúng thích hợp cho những người bị bệnh đái tháo đường;
- chống lại sự phát triển của các quá trình chống viêm;
- Tham gia vào quá trình hình thành các axit hữu cơ trong cơ thể.
Tất nhiên, mức tiêu thụ phụ thuộc vào nhiều yếu tố: tuổi, giới tính, tình trạng sức khỏe, đặc điểm sinh lý của cơ thể, việc làm, v.v. Bác sĩ giàu kinh nghiệm sẽ tư vấn và giải đáp mọi thắc mắc của bạn đọc liên quan đến chế độ ăn uống cân bằng.
Mẹo tiêu thụ tinh bột
Thực phẩm thực vật là nguồn cung cấp tinh bột, khi được tiêu thụ với lượng hợp lý sẽ không thể gây hại cho cơ thể. Sự hư hỏng là do thành phẩm thu được trong quá trình chế biến khoai tây hoặc ngô bằng hóa chất hoặc cơ học. Trong trường hợp này, không có chất dinh dưỡng và chất xơ cần thiết cho con người. Một "người bạn" quỷ quyệt ẩn nấp trong những món đồ ăn khác nhau xuất hiện trên bàn ăn. Chúng bao gồm các loại bánh nướng được làm từ bột chất lượng cao, sốt mayonnaise, tương cà, trong quá trình sản xuất có thêm một lượng tinh bột nhất định.
Để đồng hóa thích hợp, bạn không nên kết hợp tinh bột với thức ăn có protein. Nếu không, axit kiềm bắt đầu xử lý protein, khiến tinh bột không được giám sát. Điều này dần dần dẫn đến sự lắng đọng của các tế bào mỡ, chúng trở thành nguyên nhân gây ra tình trạng thừa cân. Nên phục vụ các món có chứa tinh bột thực vật với kem chua, kem, dầu thực vật. Bổ sung này giúp tăng lợi ích sức khỏe và hương vị của thực phẩm.
