Khachapuri, một món ăn phổ biến của phương Đông, thường có thể được làm sẵn để bán. Thật không may, khachapuri làm sẵn thường được sản xuất theo một công thức khác biệt đáng kể so với công thức truyền thống. Để thưởng thức khachapuri thực sự, tốt hơn là nấu chúng ở nhà.
Không quá khó để làm khachapuri bằng tay của chính bạn - bạn có thể nướng chúng từ cả bánh phồng và bột bơ. Người ta tin rằng món ăn này ngon nhất nếu bạn làm khachapuri từ bánh phồng với pho mát muối. Nếu bạn không có kinh nghiệm với bánh phồng, bạn có thể nướng khachapuri từ bột không men thông thường. Nhưng hương vị của món ăn sau khi hoàn thành sẽ đậm đà hơn nhiều nếu bạn quyết định nấu món khachapuri từ bánh phồng và đừng tiếc phần nhân.
Để nướng khachapuri từ bánh phồng, chúng ta cần: 2 kg bánh phồng làm sẵn, 3 quả trứng, 900 gram phô mai suluguni, 3 thìa bơ, 200 gram kem chua.
• Rã đông bột và cán mỏng thành một lớp mỏng (bột cán phải dày không quá 3 mm).
• Cắt bột đã cán thành 10 hình vuông giống nhau, và cho nhân vào giữa mỗi viên - phô mai bào, bơ nghiền bằng nĩa, muối vừa ăn. Nếu muốn, bạn có thể thêm rau thơm thái nhỏ và các loại gia vị khác vào nhân bánh.
• Gấp các cạnh của mỗi hình vuông theo hình phong bì và véo, sau đó dùng lòng bàn tay ấn nhẹ khachapuri.
• Cuộn từng hình vuông pho mát thành một hình tròn dẹt, kích thước của hình tròn đó sẽ bằng kích thước của đĩa nướng.
• Rưới nhẹ nước lên đĩa nướng và đặt khachapuri lên đó.
• Cho món khachapuri vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 210 độ và nướng trong 15 phút mà không giảm nhiệt.
• Khachapuri làm sẵn có thể được xức nhẹ với bơ tan chảy lên trên và dùng nóng sau khi cắt thành nhiều phần.
