Vào mùa hè, công thức nấu ăn cho dưa chuột muối nhẹ trở nên phù hợp. Một công thức thú vị là muối dưa chuột với nước khoáng, theo đó bạn sẽ có được dưa chuột ngon và giòn.
Nó là cần thiết
- - 500 g dưa chuột;
- - 500 ml nước có ga;
- - nửa bó thì là tươi;
- - 5 nhánh tỏi;
- - 1 muỗng canh. một thìa muối thô;
- - 5 miếng. đậu Hà Lan allspice;
- - 3 nụ hoa cẩm chướng;
- - 1 lá nguyệt quế;
- - một lát ớt cay.
Hướng dẫn
Bước 1
Dưa chuột rửa sạch, ngâm nước lạnh 4 tiếng. Không cần cắt đuôi ngựa, trong thời gian này thay nước 3 lần.
Bước 2
Rửa sạch thì là, thấm khô trên khăn giấy, cắt nhỏ. Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn, ớt hiểm băm nhỏ. Xếp một nửa số thì là, gia vị xuống đáy lọ, đặt dưa chuột lên trên, phần thì là và gia vị còn lại lên trên. Nếu bạn định ngâm dưa chuột, thì bạn cũng nên thêm lá anh đào, nho đen, bạc hà, rễ cải ngựa vào bình.
Bước 3
Đổ đầy dưa chuột vào nước khoáng có ga cao, đậy kín lọ bằng khăn ăn, để một ngày ở nhiệt độ phòng (nếu ngoài trời nóng thì để trong 3-4 ngày). Sau đó, đậy kín lọ, cho vào tủ lạnh. Trong thời gian này, nước muối sẽ trở nên rất thơm và màu của dưa chuột phải trở thành màu ô liu.
Bước 4
Dưa chuột muối ngâm nước khoáng pha sẵn có thể ăn kèm với khoai tây luộc, ăn với thịt ba chỉ đông lạnh, bánh mì tự làm, trứng luộc cũng rất ngon. Chúng có vị mặn vừa phải, thơm, giòn. Bảo quản trong lọ trong tủ lạnh không quá một tuần, sau đó chúng sẽ bắt đầu biến chất, trở nên nhầy nhụa.
