Không khó để lên men bắp cải sao cho ngon ngọt và giòn, bạn chỉ cần thực hiện đúng theo công thức nấu món ăn. Chà, nếu bạn tiến hành tráng men vào một trong những ngày âm lịch thích hợp cho việc này thì sản phẩm sẽ bảo quản được lâu hơn, đồng thời hương vị không thay đổi trong suốt thời gian bảo quản.
Mặt trăng ảnh hưởng đến tất cả sự sống trên trái đất. Từ lâu, người ta đã ghi nhận rằng giai đoạn thiên thể được phản ánh khá mạnh mẽ trong quá trình lên men sản phẩm. Do đó, để thu hoạch bắp cải để sử dụng trong tương lai, cần tính đến đặc điểm này.
Làm thế nào mặt trăng ảnh hưởng đến quá trình muối của bắp cải
Hoạt động của mặt trăng, hay đúng hơn là giai đoạn của nó, ảnh hưởng hoàn toàn đến tất cả các quá trình trên trái đất liên quan đến chất lỏng. Và vì việc tiết ra nước ép bắp cải là một thành phần quan trọng của quá trình lên men thành công, nên việc quan sát những ngày thuận lợi để chuẩn bị sản phẩm có thể ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng của bữa ăn thành phẩm. Nếu bạn bỏ qua kiến thức này và lên men bắp cải không vào ngày thích hợp nhất cho việc này, thì quá trình chuẩn bị có thể trở nên vô vị hoặc hư hỏng hoàn toàn trong những ngày đầu tiên của quá trình lên men.
Người ta tin rằng ngày dưa cải muối thuận lợi nhất là ngày 5 âm lịch, rơi vào thứ Hai, thứ Ba hoặc thứ Năm. Tuy nhiên, bắp cải được lên men hoàn hảo vào những ngày khác, với điều kiện là mặt trăng đang trong giai đoạn tăng trưởng. Thực tế là trăng mọc làm tăng năng suất của sản phẩm, cụ thể là quá trình lên men diễn ra trong nước ép. Thiếu nước ép này có thể dẫn đến thối rữa sản phẩm hoặc lên men không đủ, kết quả là thay vì rau giòn ngon ngọt, bạn sẽ có một món cháo nhão.
