Vịt với cam thoạt nhìn là một món ăn đặc trưng của Pháp, nhưng đồng thời nó sẽ luôn được coi là món ăn tinh tế. Sự xuất hiện ngoạn mục của món ăn cho phép bạn chuẩn bị nó cho một kỳ nghỉ hoặc bữa tiệc tối.
Nó là cần thiết
- - 1 con vịt;
- - 1 ly rượu trắng;
- - 50 gram bơ;
- - 3 quả cam;
- - 0,5 ly rượu mùi Grand Marnier.
Hướng dẫn
Bước 1
Lột vịt và rửa thật sạch, loại bỏ phần mỡ thừa. Ướp muối vào bên trong con chim.
Bước 2
Đun chảy bơ trong một cái chảo lớn, cho gia cầm vào chiên vàng đều các mặt. Sau đó, thêm một ít nước nóng và rượu.
Bước 3
Đun nhỏ lửa cho chim trong 45 phút. Nếu vịt lớn thì tăng thời gian lên 1 giờ. Chỉ thêm muối vào cuối quá trình nấu.
Bước 4
Gọt vỏ cam, cắt phần vỏ cam thành dải, bỏ phần trắng. Nhúng vỏ cắt lát vào nước sôi trong vài phút, sau đó để ráo nước.
Bước 5
Vắt nước từ hai quả cam rồi cho cùng với vỏ và rượu vào đáy xoong.
Bước 6
Giảm lửa và đun mọi thứ cho đến khi chín, nước sốt không được quá lỏng.
