Chiếc bánh thực sự rất mềm, ngon, hài lòng và nhẹ nhàng. Bao gồm bốn lớp, mỗi lớp được tẩm một loại kem tuyệt vời. Bạn sẽ không bao giờ quên một món ngon như vậy.
Nó là cần thiết
- - 4 quả trứng
- - 260 g đường cát
- - 100 g bột mì
- - 130 g hạt anh túc
- - 2 g vani
- - 140 g bơ
- - 6 lòng đỏ trứng
- - 600 ml kem
- - 100 g sô cô la đen
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị bột. Chia bốn quả trứng thành lòng đỏ và lòng trắng. Đánh lòng đỏ trứng gà và 50 g đường cát cho đến khi bông và cứng. Trong một bát khác, đánh lòng trắng và đường cát. Trong bát thứ ba, trộn hạt anh túc, bột mì và đường vani. Trộn lòng đỏ và lòng trắng, sau đó cho hỗn hợp bột vào trộn đều cho đến khi mịn. Đun chảy bơ trong chảo rồi cho bột vào, khuấy đều.
Bước 2
Lót khay nướng bằng giấy nướng và trải bột ra. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ và nướng trong 45-55 phút cho đến khi bánh chín vàng. Lấy ra khỏi lò và làm nguội. Cắt bánh quy thành bốn chiếc bánh.
Bước 3
Chuẩn bị kem. Đánh lòng đỏ trứng với 160 g đường cát và thêm vani. Đun sôi kem trong chảo rồi đổ lòng đỏ vào, trộn đều cho đến khi mịn. Sau đó để nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, đến trạng thái kem chua lỏng. Loại bỏ khỏi nhiệt.
Bước 4
Dùng giấy bạc phủ kín đáy khuôn rồi bày bánh đầu tiên ra, phết kem nóng lên trên. Phủ lớp vỏ bánh thứ hai và đánh lại bằng kem nóng. Làm điều này hai lần nữa. Để trong 1-2 giờ ở nhiệt độ phòng. Sau đó để tủ lạnh qua đêm.
Bước 5
Chuẩn bị băng giá. Đun chảy 40 g bơ và một thanh sô cô la trong lò vi sóng, sau đó để nguội.
Đổ sô cô la đóng băng lên bánh và cho vào tủ lạnh để đông cứng.
