Cách Làm Bánh Mì Hy Lạp

Mục lục:

Cách Làm Bánh Mì Hy Lạp
Cách Làm Bánh Mì Hy Lạp

Video: Cách Làm Bánh Mì Hy Lạp

Video: Cách Làm Bánh Mì Hy Lạp
Video: HAI CÁCH LÀM BÁNH MÌ PITA BREAD - BÁNH MÌ HY LẠP 2024, Tháng Ba
Anonim

Bánh mì ngon và đơn giản, hoàn hảo cho bánh mì nướng, và độ mềm lâu dài!

Cách làm bánh mì Hy Lạp
Cách làm bánh mì Hy Lạp

Nó là cần thiết

  • - 3 cốc bột mì;
  • - nửa túi men khô;
  • - 1 cốc nước;
  • - 1 muỗng cà phê Muối;
  • - 1, 5 muỗng cà phê Sahara;
  • - 2 muỗng canh. dầu thực vật;
  • - 0,5 muỗng canh. bột báng (semolina).

Hướng dẫn

Bước 1

Bột trước khi làm bánh mì nên được chiên trong lò. Để làm điều này, hãy rây nó vào một cái bát lớn cách nhiệt hoặc chảo gang và đặt nó trong một lò nướng ấm (khoảng 75 độ).

Bước 2

Hòa tan men trong một phần tư cốc nước ấm. Thêm phần còn lại của nước và đường và muối.

Bước 3

Lấy bát bột đã được làm nóng trước ra khỏi lò. Đổ một phần ba thành phần vào một đĩa khác. Ở giữa phần bột còn lại, tạo thành một cái "giếng" và đổ men vào. Rắc nhẹ bên trong giếng với bột mì và khuấy đều để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Đậy vung và để sang một bên trong 10 phút để men nổi lên.

Bước 4

Thêm bột mì từ các cạnh của "giếng" và bơ và nhào bột. Bạn sẽ mất 10 phút để nhào thủ công, và nếu bạn đang làm việc với máy trộn - 5. Sau đó, chuyển bột sang bề mặt có bột và bắt đầu thêm một phần ba bột đã hoãn lại, nhào một khối bột mềm đàn hồi. Sau đó, tạo thành một quả bóng từ nó.

Bước 5

Phủ dầu ô liu cho bột đã nhào xong, cho vào tô, đậy nắp và để ở nơi ấm áp, không có gió lùa. Quả bóng sẽ trở nên lớn hơn gấp 2 lần!

Bước 6

Vò bột đã nở ra và tạo thành một ổ bánh. Rắc bột báng lên một tấm nướng và đặt phôi lên trên. Thực hiện 4 vết cắt trên đó bằng một con dao sắc. Đậy bằng một chiếc khăn có bột mì và để tăng lên trong 60 phút.

Bước 7

Làm nóng lò nướng ở 190 độ. Đặt một thùng nước sôi dưới đáy lò để tạo môi trường ẩm ướt mà nấm men rất thích. Rưới nước lên bánh mì đã sánh rồi cho vào lò nướng khoảng 40 phút. Trong quá trình đó nên phun nước vào 2 lần: sau 15 phút và 25 phút. Làm nguội thành phẩm trên giá treo dây.

Đề xuất: