Lễ hội hóa trang rộng rãi, rộn ràng là thời điểm mà ngay cả những người đang ăn kiêng cũng không thể cưỡng lại việc không ăn một vài chiếc bánh kếp. Có người cho rằng chiếc bánh kếp hoàn hảo là mỏng và tinh tế, ai đó thích bánh kếp đầy đặn, có hàng trăm công thức, và bạn luôn có thể tìm được một món phù hợp với khẩu vị của mình.
Nó là cần thiết
- Bánh kếp với nước khoáng
- - 3 ly sữa;
- - 2 ly nước khoáng;
- - 2 ½ - 3 cốc bột mì;
- - 3 thìa đường cát;
- - 1 thìa cà phê muối;
- - 1 muỗng canh bơ sữa trâu;
- - Dầu để chiên.
- Bánh kếp với kefir
- - 1 lít kefir ít béo;
- - 2 quả trứng;
- - 2 chén bột mì;
- - 2 thìa đường cát;
- - 3 thìa dầu hướng dương;
- - 1 thìa cà phê muối nở.
Hướng dẫn
Bước 1
Nếu bạn muốn làm bánh kếp vàng, hãy chú ý đến công thức có sử dụng nước khoáng. Nên lấy trứng trước để ở nhiệt độ phòng. Rây bột mì và muối.
Bước 2
Đánh trứng với sữa và nước khoáng. Thêm bơ đun chảy và khuấy nhẹ.
Bước 3
Bắt đầu đổ bột vào phần nguyên liệu lỏng, đánh bông hỗn hợp liên tục. Khi bột bắt đầu trông giống như kem chua lỏng, ngừng thêm bột. Đậy bát bằng màng bọc thực phẩm và để trong 30-60 phút.
Bước 4
Đun nóng chảo pancake rộng trên lửa vừa và quét dầu. Múc bột bánh xèo và đổ vào chảo nóng, trở mặt liên tục để bột trải đều khắp bề mặt. Nướng bánh cho đến khi các cạnh vàng và có lỗ trên bột.
Bước 5
Lật mặt và chiên mặt còn lại cho đến khi chín mềm. Đặt pancake ra đĩa và phủ giấy bạc. Chiên bánh cho đến khi hết bột. Những chiếc bánh kếp mỏng này thích hợp nhất để nhúng vào kem chua, bơ đun chảy và mứt.
Bước 6
Nếu bạn muốn làm bánh kếp không quá dày, nhưng đầy đặn, hãy nhào bột với kefir. Đánh trứng với muối. Khuấy cho đến khi muối tan. Thêm 1/4 lượng bột mì đã rây và muối nở. Nhào cho bột mịn.
Bước 7
Tiếp tục đánh, đổ kefir vào. Và sau đó, trong một dòng mỏng, thêm phần bột còn lại. Đổ hai thìa dầu hướng dương vào. Bột bánh xèo đã sẵn sàng.
Bước 8
Làm nóng chảo bánh kếp, dùng khăn giấy nhúng vào phần dầu thực vật còn lại, nướng bánh trên lửa vừa. Bánh kếp làm sẵn rất lý tưởng để gói nhân bánh.
