Có thể nấu phô mai ở nhà không? Tất nhiên, bí mật của việc chuẩn bị của nó là khá đơn giản.
Nó là cần thiết
- - Sữa;
- - nồi đất sét;
- - một túi gạc.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ sữa vào nồi đất và để qua đêm. Trong thời gian này, sữa chua được hình thành. Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ rồi cho một nồi sữa chua vào đun trong vòng 7 phút, khi đun nên giảm nhiệt từ từ. Đổ sữa chua đã đông vào túi gạc dài đã chuẩn bị trước thành 2 lớp và treo lên chậu để sữa chảy ra. Sau 6-8 giờ, pho mát tự làm thơm ngon được hình thành.
Bước 2
Một cách khác là làm sữa đông, để sữa trong lọ thủy tinh dùng trong một ngày. Lấy một cái chảo, đặt một vòng tròn bằng gỗ hoặc một chiếc khăn dưới đáy sao cho thủy tinh không chạm vào đáy. Đặt một lọ sữa đông vào nồi và đổ nước ngập vai lọ. đun lửa vừa trong 20 phút. Tách sữa đông ra khỏi váng sữa, cho vào túi và treo lên để thủy tinh váng sữa.
Bước 3
Phương pháp này là nhanh nhất. Đun sôi sữa. Đổ cùng một lượng kefir vào sữa sôi và ngay lập tức nhấc chảo ra khỏi nhiệt, không để khối lượng sôi. Lấy phần sữa đông hình thành trên bề mặt và cho vào túi vải thưa. Để cho huyết thanh chảy ra. Phô mai nhà làm có thể dùng ngay với kem chua, đường hoặc mứt.
