Mực là một loại hải sản rất tốt cho sức khỏe và tất nhiên là rất ngon. Đó là lý do tại sao những món ăn mới liên tục xuất hiện cùng anh ấy. Bạn có thể chế biến nhiều món hải sản khác nhau, nhưng món mực hầm đặc biệt hữu ích.
Nó là cần thiết
-
- 800 gram mực;
- 2 củ hành tây;
- 300-400 gram kem chua;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
- 1 - 2 thìa bột năng xào;
- dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Bóc vỏ bên ngoài và bên trong của con mực rồi cắt khúc. Để làm điều này, đổ nước sôi lên thân mực đông lạnh. Lớp màng bao bọc phần thịt mực mềm sẽ cuộn lại và có thể dễ dàng lấy ra bằng tay. Để xác mực rã đông ở nhiệt độ phòng. Tốt hơn hết là không nên dùng lò vi sóng vì như vậy hải sản sẽ để lại mùi vị dễ chịu. Đổ sản phẩm đã rã đông bằng nước sôi trong 3 phút. Có thể dùng dao cắt bỏ phần sụn dọc theo chiều dài của mực. Xác mực đã sẵn sàng để chế biến tiếp.
Bước 2
Cắt mực thành dải hoặc khoanh. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Đặt mực đã cắt nhỏ vào chảo đã làm nóng trước và xào chúng trên lửa vừa.
Bước 3
Đổ bột vào chảo khô và chiên cho đến khi vàng nâu.
Bước 4
Đặt hành tây đã chiên ở dưới đáy chảo và cho mực đã chiên lên trên.
Bước 5
Pha loãng kem chua với nước. Đổ mực với hành tây vào (để lại một ít kem chua để làm loãng bột), tiêu và muối một lần nữa cho vừa ăn, trộn đều và đậy nắp lại, để lửa nhỏ trong 20-25 phút. Cho bột đã xào với kem chua vào.
Bước 6
Ăn mực đã nấu chín với bất kỳ món ăn kèm nào, chẳng hạn như khoai tây nghiền hoặc cơm, đều rất ngon. Sử dụng các loại thảo mộc để trang trí.
