Cá biển rất có ích cho con người. Cá thu được coi là một trong những loại có giá trị nhất. Cùng với giá trị dinh dưỡng cao, ít calo. Không có quá 200 kcal trên 100 gam sản phẩm.
Ăn cá thường xuyên giúp cải thiện quá trình trao đổi chất, thị lực, trí nhớ. Điều chính là phải biết cách nấu cá thu một cách chính xác.
Cá thu trong lò
Đối với hai con cá cỡ vừa, hãy:
- pho mát cứng - 50 g;
- nửa quả chanh;
- trứng - 2 chiếc;
- mù tạt khô ½ muỗng cà phê;
- gia vị, rau thơm.
Trứng luộc và phô mai được dùng làm thịt băm để làm nhân cá. Để làm điều này, hãy cắt nhỏ trứng, và bào pho mát cứng và trộn với trứng trong một hộp nhỏ. Bào vỏ chanh ở đó, sau đó vắt lấy nước. Cắt nhỏ mùi tây và cho vào bát. Sau đó đổ muối, mù tạt, hạt tiêu vào trộn đều.
Cắt ngang trên thân cá đã chuẩn bị ở cả hai bên. Ướp muối và tiêu vào cá thu và trộn với hỗn hợp đã chuẩn bị. Để cá giữ được các đặc tính có lợi, cá thu được nướng chín trong giấy bạc trong lò. Từng con được gói riêng và đưa vào lò nướng trong 25 phút. Nhiệt độ nướng khoảng 180 ° C.
Cá thu chiên
Đối với hai con cá trung bình, bạn sẽ cần:
- tương cà chua 2 muỗng canh. l & agrave;
- nước sạch - 10 muỗng canh. l & agrave;
- dầu thực vật - 10 muỗng canh. l & agrave;
- gia vị vừa ăn.
Mổ ruột cá, bỏ đầu và xương. Cắt cá thu thành từng miếng, rắc gia vị. Để cá thấm đều với tiêu và muối, bạn cần để trong 1 tiếng. Làm nước sốt cà chua. Để làm điều này, thêm nước, dầu vào nó và trộn. Nhúng phi lê cá vào nước sốt thu được. Làm nóng chảo, cho dầu vào. Khi còn nóng, cho cá vào chiên vàng đều hai mặt. Khi dọn cá thu chiên ra đĩa, rắc rau thơm lên trên.
Cá thu ngâm chua
Đối với 3 con cá cỡ vừa, bạn cần:
- một lít nước sạch;
- lá nguyệt quế - 3 chiếc;
- muối - 2 muỗng canh. l & agrave;
- đường - 1 muỗng canh. l & agrave;
- một nhúm đinh hương, rau mùi, hạt mù tạt, hạt caraway, hạt tiêu đen.
Đổ nước vào bình chứa và đun sôi. Không lấy ra khỏi nhiệt, thêm gia vị và gia vị. Để nước sôi khoảng 5 phút và để nguội. Cá thu lột vỏ, bỏ đuôi, đầu và rửa sạch thân cá. Cho cá đã chuẩn bị vào thùng, đổ đầy nước xốt, đậy nắp lại. Cô ấy phải ở đó trong 12 giờ. Sau thời gian này, món cá thu ngâm chua sẽ sẵn sàng. Bây giờ bạn có thể cắt nhỏ nó, thêm bơ và phục vụ.
