Phô mai bột là một món ăn nhanh và ngon được chế biến trong 1/4 giờ và dùng nóng. Sử dụng các loại pho mát khác nhau, thử nghiệm với bột và các chất phụ gia cho nó. Phục vụ phô mai xào với salad rau xanh, rau củ tươi ngâm chua và các món ăn nhẹ chiên giòn khác.
Phô mai bột cay
Các loại gia vị và thảo mộc sẽ giúp che đi vị nhạt của pho mát. Thêm thìa là khô hoặc lá hương thảo, hạt mè, ớt bột và các gia vị khác vào bột. Với các chất phụ gia như vậy, các loại pho mát nửa cứng - maasdam, damtaller, tilsitter, đặc biệt ngon.
Bạn sẽ cần:
- 200 g phô mai;
- 1 quả trứng;
- 1 muỗng canh. một thìa nước soda;
- 3 muỗng canh. thìa bột mì;
- Muối;
- 0,5 thìa thì là khô;
- tiêu đen xay;
- dầu thực vật để chiên.
Trong một cái bát, đập một quả trứng với nước soda, muối, thìa là và tiêu đen xay. Thêm bột mì và xoa kỹ các cục bột. Nếu bột quá loãng có thể tăng lượng bột lên.
Cắt pho mát thành hình khối hoặc nhựa. Đun nóng dầu thực vật tinh luyện trong chảo sâu. Nhúng các lát pho mát vào bột, để ráo bớt phần thừa, sau đó cho vào bơ nóng để nó phủ hoàn toàn các sản phẩm. Chiên phô mai cho đến khi chín vàng cả hai mặt. Đặt miếng thịt đã vò lên khăn giấy để thấm bớt mỡ thừa. Giữ ấm thức ăn cho đến khi phục vụ. Ăn kèm với salad tươi và nước sốt nóng.
Cà ri que phô mai
Món khai vị với hương vị cà ri dễ chịu này rất hợp với thịt nướng, hải sản, cơm và rau.
Bạn sẽ cần:
- 250 g pho mát nửa cứng;
- 0,5 chén bột mì;
- 2 quả trứng;
1 thìa cà ri
- dầu thực vật để chiên.
Cắt phô mai thành từng viên nhỏ. Đánh trứng với bột mì trộn với cà ri. Đun nóng dầu thực vật trong chảo. Nhúng lần lượt từng thanh phô mai vào bột rồi chiên ngập dầu cho đến khi chín vàng. Để cho ráo dầu rồi bày phô mai que ra đĩa có lót lá xà lách.
Phô mai mềm với rau thơm
Camembert hoặc brie cũng có thể được áp chảo. Để giữ nguyên hình dạng, hãy đông lạnh chúng trước khi nấu.
Bạn sẽ cần:
- 300 g pho mát mềm (brie hoặc camembert);
- 2 quả trứng;
- 4 thìa bánh mì vụn;
- một mớ rau mùi tây;
- Muối;
- dầu thực vật để chiên.
Cắt phô mai đông lạnh thành các hình tam giác nhỏ. Trong một cái bát, đập một quả trứng với một chút muối, thêm vụn bánh mì đã xay thật mịn. Cắt nhỏ mùi tây, cho dầu vào chảo đun nóng.
Nhúng các hình tam giác phô mai vào bột và chiên ngập dầu, dùng thìa đảo qua. Rắc những lát rau mùi tây thái nhỏ lên trên và dùng ngay.
