Súp bí đỏ có thể được gọi là không chỉ đẹp mắt mà còn là một món ăn tốt cho sức khỏe - nó chứa rất nhiều vitamin và carotene. Ngoài ra, nó có hàm lượng calo thấp, vì vậy ngay cả những người theo chế độ ăn kiêng cũng có thể đưa nó vào chế độ ăn uống của mình. Và công thức nấu súp bí đỏ, thường được phục vụ dưới dạng khoai tây nghiền, rất dễ dàng mà ngay cả một bà nội trợ mới làm quen cũng có thể nấu được.
Nó là cần thiết
-
- Đối với súp gừng nhuyễn:
- 1 quả bí ngô vừa;
- 2 đầu củ hành tây;
- 1 củ tỏi;
- gừng xay vừa ăn;
- 1 muỗng canh. một thìa nghệ;
- muối để nếm;
- hương vị hạt tiêu;
- 2 ly nước lọc hoặc nước dùng;
- 3 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu;
- mùi tây để nếm;
- Đối với súp cà ri nhuyễn:
- 500 g bí đỏ tươi;
- 3 củ cà rốt;
- 4 củ khoai tây;
- 1 củ hành tây;
- 3 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu;
- 1 ly sữa hoặc kem;
- 2 chén nước luộc thịt hoặc rau;
- ớt đỏ để nếm;
- bột cà ri cho vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Đối với Canh Gừng Bí Đỏ, bạn rửa sạch, dùng dao bóc vỏ và băm nhỏ hành tỏi. Đặt chúng vào chảo và chiên trong dầu ô liu dưới nắp đậy kín trên lửa nhỏ trong 3-5 phút cho đến khi hành tây mềm. Rửa sạch, gọt vỏ và cắt bí thành từng miếng. Đặt nó vào một cái chảo và thêm nước hoặc nước kho gà đã nấu trước vào nó. Đun nhỏ lửa cho đến khi bí chín trong khoảng 15 - 20 phút.
Bước 2
Tiêu, muối bột canh và thêm gừng, nghệ cho vừa ăn. Đảo đều món ăn và xả hết nước thừa. Đợi súp nguội, lọc qua rây hoặc xay nhỏ bằng máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn. Phục vụ súp bí đỏ gừng với kem và trang trí với mùi tây.
Bước 3
Nếu bạn muốn thử món súp cà ri bí đỏ, thì hãy dùng dao cắt khoai tây và cà rốt đã gọt vỏ trước đó đã rửa sạch dưới vòi nước chảy thành từng khối lớn. Hành tây rửa sạch, bóc vỏ và thái nhỏ. Lấy một chiếc chảo sâu lòng hoặc nồi hầm, cho dầu ô liu vào đun nóng, cho hành tây vào và đun nhỏ lửa trong 5 phút cho đến khi mềm. Thêm nước dùng hoặc nước kho rau củ, đun sôi rồi cho khoai tây và cà rốt vào. Nêm nếm lại nước súp cho vừa ăn. Rửa sạch, gọt vỏ và cắt bí đỏ thành những khối vuông lớn rồi cho vào rau sau 5 phút kể từ khi sôi. Đun nhỏ lửa thêm khoảng 10 phút nữa.
Bước 4
Tắt bếp và để nguội. Sau đó dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Nếu không có máy xay thì bạn có thể xát bột canh qua rây. Đổ kem hoặc sữa vào và đun sôi lại, thỉnh thoảng khuấy đều. Tắt bếp và nêm tiêu đỏ và cà ri cho vừa ăn. Súp cà ri bí đỏ được khuyến khích ăn kèm với bánh mì nướng hoặc bánh mì nướng.
