Các loại cá biển thông thường nhất có thể được dùng để làm món bánh khoái. Ví dụ, đối với công thức này, cá minh thái hoặc cá lăng là hoàn hảo. Bánh có mùi thơm và mềm. Và nếu nó được làm dưới dạng một con cá, bạn có thể khiến cả nhà ngạc nhiên.
Nó là cần thiết
- - 500 g cá biển
- - một ly cơm
- - củ hành
- - 50 g bơ
- - rau xanh
- - nước chanh
- - gia vị
- - 3 chén bột mì
- - 5 g men - khô
- - 20 g bơ thực vật
- - một thìa kem chua
- - trứng
- - 3 thìa sữa
- - 2/3 ly nước
- - một thìa cà phê muối
- - một thìa cà phê đường
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch cá, tách phi lê khỏi xương. Cho các miếng cá vào tô, muối, rắc gia vị, thêm hành thái nhỏ và một chút nước cốt chanh. Sau khi khuấy, để khoảng một giờ. Đun sôi gạo trong nước muối. Rau ngót rửa sạch, lau khô. Cắt nhỏ.
Bước 2
Nhào bột: đổ men vào ly, thêm một thìa cà phê đường, một thìa cà phê bột năng, pha loãng với hai thìa canh nước ấm. Đổ 2 cốc bột vào nồi, thêm bơ thực vật mềm, kem chua, sữa, trứng gà, muối. Khi men vừa nổi lên miệng ly thì đổ bột vào, thêm 2/3 ly nước, nhào bột.
Bước 3
Đậy nắp chảo lại, để nơi ấm, cho bột nổi lên. Sau đó dùng dao hạ xuống, đổ hết phần bột còn lại vào, nhào lại. Khi bột se lại, bạn có thể tạo hình cho bánh.
Bước 4
Chia bột thành hai phần bằng nhau. Dùng một cái để làm phần dưới cùng của chiếc bánh và cái còn lại để làm phần trên. Cán mỏng bột, chuyển sang khay nướng đã phết mỡ. Trải đều nhân bánh theo từng lớp: rau xanh, cơm, cá, cơm, miếng bơ, rau thơm.
Bước 5
Cán mỏng lớp bột thứ hai, phủ lên mặt bánh, ghim các mép lại. Đánh bông lên mặt bánh với lòng đỏ, đánh bông và 1/4 cốc nước. Nướng nó trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C trong nửa giờ.
