Món cơm thập cẩm kiểu Uzbek cổ điển rất phổ biến ở Nga. Món ăn hóa ra rất ngon, hài lòng và cay. Công thức cơm thập cẩm cổ điển rất dễ chế biến.
Nó là cần thiết
- - vạc cho cơm thập cẩm;
- - thịt bò phi lê 700 g;
- - dầu thực vật 1/3 cốc;
- - hành tây 2 chiếc;
- - cà rốt 3 chiếc;
- - Muối;
- - tiêu đen xay;
- - ớt bột xay 1 thìa cà phê;
- - hạt caraway xay 1 thìa cà phê;
- - 3-4 lá nguyệt quế;
- - gạo hạt dài 3 chén;
- - 1 củ tỏi;
- - rau mùi 1 thìa cà phê.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa thịt bò thật sạch, loại bỏ phần màng và các vết sọc. Dùng khăn giấy thấm khô thịt, sau đó cắt thành từng miếng vuông cỡ 2 cm.
Bước 2
Đun nóng dầu thực vật trong vạc và chiên các miếng thịt bò trong 5-7 phút. Vỏ bánh phải chuyển sang màu vàng.
Bước 3
Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây. Cho thịt vào xào cho đến khi hành mềm.
Bước 4
Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và nạo trên một chiếc máy xay thô. Thêm vào vạc và đun nhỏ lửa cho đến khi cà rốt mềm. Sau đó thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu, muối, ớt bột và thìa là.
Bước 5
Thêm 2 cốc nước nóng vào vạc và đun ở lửa vừa trong 45 phút. Thịt phải mềm và mềm.
Bước 6
Vo gạo thật sạch. Đổ cơm với thịt và rau. Trên cùng với muối, không khuấy, đổ 4 chén nước nóng, đun sôi. Sau đó đun nhỏ lửa trong 10 phút mà không cần đậy nắp.
Bước 7
Cắt đôi đầu tỏi. Nhét nửa đầu củ tỏi vào giữa cơm, cắt ngang, không sâu. Rắc cơm với 1 thìa cà phê rau mùi. Không được khuấy.
Bước 8
Đun nhỏ lửa dưới nắp nồi khoảng 15-20 phút. Sau đó, loại bỏ tỏi và lá nguyệt quế, đảo cơm và phục vụ.
