Russula - nấm có thể được muối, ngâm hoặc chiên. Tuy nhiên, nhiều người không thích những loại nấm này vì lý do làm sạch cây trồng thu hoạch mất nhiều thời gian.
Russula là loại nấm rất ngon. Tuy nhiên, chúng có một đặc điểm khó chịu - sự mỏng manh của "mũ". Đó là lý do tại sao hầu hết những người hâm mộ “săn lùng âm thầm” thường đi ngang qua russula và từ chối thu thập dữ liệu từ nấm. Và vô ích, bởi vì các món ăn từ rau russula rất rất hữu ích, đặc biệt là chúng có tác dụng có lợi cho hệ thống miễn dịch. Do đó, nếu bạn bắt gặp những con ong vò vẽ khi đang hái nấm, đừng ngần ngại đổ đầy chúng vào giỏ của bạn.
Tôi có cần xóa phim khỏi russula không
Làm sạch mụn russules có thể là một cơn ác mộng thực sự, đặc biệt là nếu bạn không biết cách thực hiện đúng quy trình. Có ý kiến cho rằng cần phải loại bỏ lớp màng trên mũ của những cây nấm này giống như cách làm với bơ. Tuy nhiên, điều này không thực sự cần thiết. Lớp màng của cây nấm rất mỏng, nấm không tích tụ chất độc hại trong đó nên việc loại bỏ nó cũng không có ích lợi gì. Hơn nữa, rất khó để làm điều này, vì ngay cả khi chỉ với một lực ấn nhẹ, mũ nấm sẽ vỡ vụn theo đúng nghĩa đen trong tay.
Làm thế nào để làm sạch russula đúng cách sau khi thu hoạch
Nếu bạn biết cách làm sạch những loại nấm này đúng cách thì quy trình sẽ không mất nhiều thời gian. Trước hết, cần phải cẩn thận loại bỏ các mảnh vụn bám trên nắp và chân bằng một vật sắc nhọn, ví dụ như dao. Để thuận tiện, bạn có thể sử dụng bàn chải nhỏ, lông mềm. Sau khi làm xong, bạn rửa sạch nấm dưới vòi nước, cắt đôi (tách phần chân nấm), sau đó đổ nước sôi vào chần qua trong 5-7 phút. Sau khi hoàn thành, mũ nấm sẽ ít vỡ hơn và bạn có thể nấu chúng mà không sợ chúng bị biến thành "cháo" trong quá trình xử lý nhiệt.
