Các thành phần phổ biến nhất trong bột nhào là trứng, bơ và các sản phẩm từ sữa. Tuy nhiên, bạn có thể làm mà không có chúng bằng cách chuẩn bị bánh ngọt thơm ngon. Hãy thử làm bánh quy hoặc bánh không có trứng - bột sẽ trở nên thoáng và nhẹ, nhân bánh hoặc gia vị sẽ mang lại hương vị chính cho sản phẩm.
Lenten charlotte
Cố gắng nấu món táo - khi nướng, bạn không chỉ cần trứng mà còn cần các sản phẩm từ sữa. Charlotte hóa ra có hương vị rất phong phú và là món ăn tuyệt vời cho một bữa ăn nhẹ hoặc thực phẩm ăn kiêng.
Bạn sẽ cần:
- 3 quả táo chua ngọt lớn;
- đường đóng băng để rắc;
- vụn bánh mì;
- 1, 3 ly bột mì;
- 0,5 thìa cà phê muối;
- 0,75 ly nước cam mới vắt;
- 30 ml nước chanh tươi vắt;
- 0,3 cốc dầu thực vật không mùi;
- 0,75 ly đường;
- 1 thìa cà phê muối nở.
Đối với charlotte, táo thơm của các giống muộn là phù hợp nhất - ví dụ, ranet hoặc antonovka.
Rửa sạch, gọt vỏ và bỏ lõi táo. Cắt trái cây thành hình nêm. Bôi mỡ khuôn chịu lửa bằng dầu thực vật và rắc vụn bánh mì. Đặt các lát táo vào đó và rưới nhẹ nước chanh lên.
Chuẩn bị bột. Trong một bát sâu, trộn nước cam và chanh, dầu thực vật, muối và đường. Đánh hỗn hợp cho đến khi mịn, sau đó cho từng phần bột đã rây vào. Xay bột cho đến khi hoàn toàn đồng nhất - đối với điều này, rất tiện lợi khi sử dụng máy trộn chìm.
Hòa tan baking soda vào hai thìa nước, đổ hỗn hợp này vào âu bột và đánh đều một lần nữa. Đổ bột lên trên táo trong khuôn. Làm nóng lò ở 180C. Đặt miếng than vào đó và nướng trong 1 giờ. Lấy thành phẩm ra khỏi khuôn, dàn lạnh trên ván và rắc đường bột.
Bạn có thể tự làm đường bột bằng cách xay đường nâu trong máy xay sinh tố.
Bánh quy giòn
Bánh quy giòn nhỏ với gia vị và mật ong có thể được chuẩn bị cho trà. Nó chín rất nhanh và giữ tốt.
Bạn sẽ cần:
- 250 g bột bánh xèo;
- 1, 5 thìa cà phê bột năng;
- một chút muối;
- 0,5 thìa cà phê bột quế;
- 1 thìa cà phê nhục đậu khấu;
- 125 g mật ong lỏng;
- 125 g bơ;
- 60 g đường.
Trong một cái bát, trộn bột mì, muối nở, muối và gia vị. Thêm bơ đã làm mềm và cắt nhỏ mọi thứ thành vụn. Đun nóng mật ong một chút rồi đổ vào hỗn hợp. Khuấy kỹ bột cho đến khi mịn.
Nhúng tay vào bột, nặn bột thành những viên nhỏ rồi đặt lên khay nướng đã phết mỡ. Dùng mặt lồi của thìa để dẹt các viên bột thành những chiếc bánh nhỏ. Nướng bánh trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 190 ° C. Khi bánh đã vàng, lấy khay nướng ra, lấy bánh ra và để tủ lạnh trên giá dây.
